Десерт-мороженое сливочная карамель

Фото к рецепту: Десерт-мороженое сливочная карамель

Ингредиенты

  • песочное печенье — 200 г
  • сливочное масло «экомилк» — 100 г
  • сахарная пудра — 110 г
  • сливки 33% — 150 г
  • творожный сыр — 200 г
  • очень спелый банан — 3 шт
  • соленая карамель - 200 г
  • ваниль

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчаем в блендере песочное печенье. Растапливаем сливочное масло.

Тщательно смешиваем ингредиенты, но следите за тем, чтобы основа не получилась слишком влажной. Мы должны получить текстуру мокрого песка - лепится и не рассыпается.

Выкладываем основу и лепим не высокие бортики в разъемной форме 20 см. Убираем основу в холодильник на 15 минут и займёмся приготовлением остальных слоёв.

Нарезаем самые спелые и сладкие бананы на слайсы толщиной примерно 1 см.

Достаём основу и заливаем густую соленую карамель. Делаем слой такой как вам нравится. Я сделала около 1 см. Можно приготовить карамель самим, а можно купить уже готовый в магазине. Я делала карамель сама несколько дней назад. Рецепт:

В сотейнике с толстым дном варим 200г сахара и 50 г воды до появления карамельно цвета (не мешать! иначе карамель застынет в леденец). Убираем с огня и добавляем 80г холодного сливочного масла, затем добавляем 120г тёплых сливок 33% жирности, 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем массу до однородности. Готово! Осталось только остудить.

Сверху выкладываем слайсы банана.

Готовим воздушное сливочное мороженое. Взбиваем холодные жирные сливки до пены, добавляем ваниль и сахарную пудру, далее добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем. Получается очень густой крем.

Далее покрываем банановый слой воздушным сливочным кремом.

Убираем десерт на ночь в морозилку. За 20 минут до подачи дать постоять при комнатной температуре.

Пошаговые фото рецепта

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 1

1. Подготавливаем все ингредиенты и заранее достаём их из холодильника.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 2

2. Измельчаем в блендере песочное печенье.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 3

3. Растапливаем сливочное масло. Тщательно смешиваем ингредиенты, но следите за тем, чтобы основа не получилась слишком влажной. Мы должны получить текстуру мокрого песка - лепится и не рассыпается.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 4

4. Чтобы было легче извлечь десерт застилаем дно формы пекарской бумагой, а бортики смазываем сливочным маслом.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 5

5. Выкладываем основу и лепим не высокие бортики в разъемной форме 20 см. Убираем основу в холодильник на 15 минут и займёмся приготовлением остальных слоёв.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 6

6. Достаём основу и заливаем густую соленую карамель. Можно приготовить ее самим, а можно купить уже готовую в магазине. Делаем слой такой как вам нравится. Я сделала около 1 см.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 7

7. Нарезаем самые спелые и сладкие бананы на слайсы толщиной примерно 1 см. Щедро кладём банановые слайсы поверх карамельного слоя.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 8

8. Готовим воздушное сливочное мороженое. Взбиваем холодные жирные сливки до пены, добавляем ваниль и сахарную пудру, далее добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем. Получается очень густой крем.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 9

9. Далее покрываем банановый слой воздушным сливочным кремом.

Десерт-мороженое сливочная карамель: фото шаг 10

10. Убираем десерт на ночь в морозилку. За 20 минут до подачи дать постоять при комнатной температуре.

Дополнительная информация

 

Рассыпчатая основа «чизкейк», плотный слой соленой карамели (а-ля ириска), ароматные, сладкие и очень спелые бананы, верхушка воздушного сливочного мороженого. Именно настоящее и качественное сливочное масло помогает добиться нужной плотности у основания, а также дарит десерту ту самую нежность. Идеальное сочетание различных текстур и богатство вкуса. Могу с уверенностью сказать, что этот десерт - блаженство! 

 

 

На фото я отрезала аккуратные кусочки, но самый лучший вариант — это смешать все слои в кашу и наслаждаться! Уверенна, что вы будете в полном восторге!

 

 

 

5.04.3401197381662161.03
Дарья Миланченко

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: СЛИВОЧНОЕ РАЗОБЛАЧЕНИЕ!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
0 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
leontina
03.12.2017 17:43

Красивый десерт!

Дарья Миланченко

Спасибо! Ещё и очень вкусный sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты