Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт мороженое сливочная карамель

Наслаждайтесь десертом-мороженым с сливочной карамелью, песочным печеньем, экомилком и бананом. Погрузитесь в неповторимый вкус соленой карамели и ванили!

Продукты

песочное печенье - 200 г
сливочное масло «экомилк» - 100 г
сахарная пудра - 110 г
сливки 33% - 150 г
творожный сыр - 200 г
очень спелый банан - 3 шт
соленая карамель - 200 г
ваниль

Пошаговый способ приготовления

Измельчаем в блендере песочное печенье. Растапливаем сливочное масло.

Тщательно смешиваем ингредиенты, но следите за тем, чтобы основа не получилась слишком влажной. Мы должны получить текстуру мокрого песка - лепится и не рассыпается.

Выкладываем основу и лепим не высокие бортики в разъемной форме 20 см. Убираем основу в холодильник на 15 минут и займёмся приготовлением остальных слоёв.

Нарезаем самые спелые и сладкие бананы на слайсы толщиной примерно 1 см.

Достаём основу и заливаем густую соленую карамель. Делаем слой такой как вам нравится. Я сделала около 1 см. Можно приготовить карамель самим, а можно купить уже готовый в магазине. Я делала карамель сама несколько дней назад. Рецепт:

В сотейнике с толстым дном варим 200г сахара и 50 г воды до появления карамельно цвета (не мешать! иначе карамель застынет в леденец). Убираем с огня и добавляем 80г холодного сливочного масла, затем добавляем 120г тёплых сливок 33% жирности, 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем массу до однородности. Готово! Осталось только остудить.

Сверху выкладываем слайсы банана.

Готовим воздушное сливочное мороженое. Взбиваем холодные жирные сливки до пены, добавляем ваниль и сахарную пудру, далее добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем. Получается очень густой крем.

Далее покрываем банановый слой воздушным сливочным кремом.

Убираем десерт на ночь в морозилку. За 20 минут до подачи дать постоять при комнатной температуре.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Подготавливаем все ингредиенты и заранее достаём их из холодильника.

2. Измельчаем в блендере песочное печенье.

3. Растапливаем сливочное масло. Тщательно смешиваем ингредиенты, но следите за тем, чтобы основа не получилась слишком влажной. Мы должны получить текстуру мокрого песка - лепится и не рассыпается.

4. Чтобы было легче извлечь десерт застилаем дно формы пекарской бумагой, а бортики смазываем сливочным маслом.

5. Выкладываем основу и лепим не высокие бортики в разъемной форме 20 см. Убираем основу в холодильник на 15 минут и займёмся приготовлением остальных слоёв.

6. Достаём основу и заливаем густую соленую карамель. Можно приготовить ее самим, а можно купить уже готовую в магазине. Делаем слой такой как вам нравится. Я сделала около 1 см.

7. Нарезаем самые спелые и сладкие бананы на слайсы толщиной примерно 1 см. Щедро кладём банановые слайсы поверх карамельного слоя.

8. Готовим воздушное сливочное мороженое. Взбиваем холодные жирные сливки до пены, добавляем ваниль и сахарную пудру, далее добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем. Получается очень густой крем.

9. Далее покрываем банановый слой воздушным сливочным кремом.

10. Убираем десерт на ночь в морозилку. За 20 минут до подачи дать постоять при комнатной температуре.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10511

Понравилось: 32

Автор: Дарья Миланченко

Создан: 03 декабря 2017, 00:46

Каталоги: Десерты Мороженое

Дополнительная информация

Рассыпчатая основа «чизкейк», плотный слой соленой карамели (а-ля ириска), ароматные, сладкие и очень спелые бананы, верхушка воздушного сливочного мороженого. Именно настоящее и качественное сливочное масло помогает добиться нужной плотности у основания, а также дарит десерту ту самую нежность. Идеальное сочетание различных текстур и богатство вкуса. Могу с уверенностью сказать, что этот десерт - блаженство!

На фото я отрезала аккуратные кусочки, но самый лучший вариант — это смешать все слои в кашу и наслаждаться! Уверенна, что вы будете в полном восторге!