Варенье

Компот

Соленья и маринады

Салат зимний по рецепту vodyninа

Попробуйте салат "зимний" с баклажанами, луком, морковью, помидорами, перцем, петрушкой, укропом и чесноком. Вкусный и полезный!

Продукты

баклажаны,лук репчатый,морковь,помидоры,перец болгарский (примерно по кило каждого),петрушка,укроп,чеснок .

Пошаговый способ приготовления

1.режем баклажаки на кружки, 3-5 мм, обжариваем с двух сторон

2.режем мелко лук,трем на крупной терке морковь,режем небольшими кубиками перец,помидоры,нарезаем мелко зелень, давим чеснодавилку чеснок(можно помельчить)

3.делаем поджарку(тушим): лук,морковь (можно немного обжарить по желанию,перец,помидоры к конце тушения добавляем раздавленный чеснок и зелень.

4.готовые овощи выкладываем слоями в простерилизованные банки:слой поджарки - слой баклажак.

5.закрываем банки ,ставим стерилизоваться в кастрюлю с кипящей водой так что бы салат в банке был вровень с водой. банки емкостью 0.5 литра - держать 40 минут.0.8 - 50 -60 минут, литр 1 час- 1.15

банки после стерилизации не переворачиваем, накрываем одеялом или еще чем то, сутки даем остыть.

салат готов.

Сохраняй и поделись с друзьями

290 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12009

Понравилось: 290

Автор: vodyninа

Создан: 07 марта 2010, 02:41

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски Салат зимний Салат с помидорами

Дополнительная информация

сразу оговорюсь, количество и точных весовых данных не будет,делается все на глаз. так как в салате "консервирующих" продуктов нет, важно хорошо простерилизовать чем дольше - тем лучше!

Не обижайтесь, это очень вкусный салат,но если готовить так,как написано,то не каждый посолит - ведь соль не указана. А я Вам поставила пять,сами такие баклажанчики готовим.

chef

09 марта 2010, 02:12

Спасибо за ответ! Согласна с комментариями написанными чуть выше.
Вкусный салат

vodyninа

09 марта 2010, 23:38

sveta-koolinar Да, конечно, масло обязательно, тут каждый выбирает сам, какое любит: оливковое...подсолнечное...с запахом. Баклажаны можно не солить, а овощи в тушении обязательно)))

cus-pus

13 марта 2010, 00:03

Мне нравится , только обжаривать я не люблю , очень долго . От мен 5+ , за вкусноту !

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 564