Зимний салат с красными помидорами
Приготовьте зимний салат с красными помидорами, болгарским перцем, огурцами и специями. Идеальное угощение для праздничного стола!
Продукты
- помидоры - 2 кг
- перец болгарский - 1,5 кг
- огурцы - 500 г
- лук репчатый - 500 г
- морковь - 500 г
- чеснок - 1головка
- укроп (зонтики) - 5шт
- лавровый лист - 1шт
- перец душистый горошком - 1 ст.л.
- перец черный горошком - 1 ст.л.
- гвоздика сушеная - 3шт
- сахар - 1стак
- соль - 2 ст.л. с верхом
- уксус 9% - 0,5стак
Пошаговый способ приготовления
Перец очистить от плодоножек и семян;
Нарезать полукольцами (толщиной 1-1,5см) перец, помидоры, лук;
Морковь, огурцы нашинковать соломкой, чеснок - произвольно;
Выложить овощи в большую кастрюлю (мне пригодился казан), добавить все остальные ингредиенты, слегка перемешать и оставить на 1 час для образования сока;
Поставить кастрюлю на огонь и при помешивании доводить до кипения;
После закипания варить 10 минут;
Пока закипает салат, промыть и простерилизовать банки и крышки металлические (мне пригодилась мультиварка в этом);
Салат уваривается в 2 раза;
Горячий готовый салат разложить по банкам равномерно с маринадом и закатать крышками;
Перевернуть вверх дном и дать остыть;
Оставшийся маринад не выливать !
Разлить его в баночки с закручивающимися крышками, и добавлять в супы, поджарки и т.д. (хранить в холодильнике)
Выход готового салата 3,7л + немного оставшегося маринада;
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
13 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 39763
Понравилось: 13
Автор: Татьяна М.
Создан: 18 июля 2013, 17:35
Комментарии
19 июля 2013, 00:50
19 июля 2013, 01:01
19 июля 2013, 09:39
19 июля 2013, 09:42
20 июля 2013, 13:35
20 июля 2013, 14:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти