Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из печени по рецепту qci-13

Приготовьте вкуснейший рулет из печени говяжьей с морковью, луком и орехами! Рецепт включает яйца, сыр и мускатный орех для великолепного вкуса.

Продукты

печень говяжья - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт
масло сливочное - 250 г ( 100 г для обжарки овощей)
перец черный молотый,соль
яйцо вареное - 5 шт.
сыр плавленый мягкий - 150 г
орехи грецкие (ядра) - 5 шт.
майонез - 1 ст.л. мускатный орех тертый - 1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

1.Печень зачистить от пленок и нарезать кусочками. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, добавить тертую морковь и обжаривать еще несколько минут. Затем положить печень, соль, перец, накрить крышкой и тушить до готовности. Охладить, пропустить 2 раза через мясорубку, соединить с маслом и взбить.

2.Для начинки яйца мелко порубить, добавьть сыр, измельченные орехи, мускатный орех, майонез и хорошо перемешать.

3.Печеночную массу разложить в виде квадрата на пергаменте, покрить начинкой, сформировать рулет. Выдержить его в холодильнике не менее 4 часов.