Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.

Ингредиенты

  • печень свиная (без жилок) 1 кг.
  • маринад:
  • перец кубеба 5 шт.
  • перец розовый 5 шт.
  • перец колосковый 1 шт.
  • перец кайенский 2 щепотки.
  • перец черный 2 щепотки.
  • паприка 2 щепотки.
  • соль гималайская.
  • гранатовый сок 50 мл.
  • оливковое масло 50 мл.
  • начинка:
  • сыр buko (можно заменить альметте) 8 ч/ложек.
  • табаско чипотле 2 ч.л.
  • крекеры с оливками для панировки.
  • оливковое масло.
  • гарнир:
  • гречка 300 гр.
  • лук-репка 1 шт.
  • маслины б/косточек 0,5 банки.
  • оливковое масло.
  • зубочистки 8 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить гречку до готовности, а маслины нарезать кружочками.

Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать на 8 частей.

Перцы...кубеба, розовый и колосковый измельчить в ступке, смешать с кайенским перцем, с черным и с паприкой.

Добавить оливковое масло, соль и грановый сок.

Залить маринадом кусочки печени...хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

Затем сделать отбивные при помощи молоточка (рекомендую это делать в пакете, как на фото).

Завернуть в печень начинку (сыр и несколько капель тобаско) и свернуть рулетиками.

Измельчить крекеры в блендаре и обвалять рулеты в полученых крошках, затем закрепить каждый зубачисткой.

Обжарить с двух сторон в оливковом масле до золотистого цвета, около 3 минут с каждой.

Для гарнира очистить лук и мелко нарезать.

Затем обжарить в масле до золотого оттенка.

Выложить к луку гречку...прогреть и добавить нарезанные кольцами маслины.

Перемешать...гарнир готов.

Подавать рулеты без зубочисток с гречкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 1Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 2Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 3Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 4Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 5Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 6Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 7Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 8Рулеты из печени в перечном маринаде с сыром buko.: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
11.12.2011 14:11
Ответить
Маринад очень гармоничный, я прямо аромат почувствовала*THUMBS UP*
sussi30
11.12.2011 14:19
Ответить
Я представляю какая вкуснотища..... %)
irusya.by
11.12.2011 14:35
Ответить
Ксюш, классно придумала... заберу)))) мне ОЧЕНЬ понравились! И аватарка такая зецелуйная:)*THUMBS UP*
Svettt
11.12.2011 14:46
Ответить
Отличная печень, ароматная и судя по фото очень сочная!*THUMBS UP*
светинька
11.12.2011 15:00
Ответить
ВКУСЬ! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
byrenka
11.12.2011 15:11
Ответить
Богатый гармоничный маринад!*THUMBS UP**OK*
natapit
11.12.2011 15:26
Ответить
сейчас иду в гости, есть хочу, умираю, а здесь такая вкуснота!!!*THUMBS UP*
неля0503
11.12.2011 15:29
Ответить
Печеночка+гречка=*THUMBS UP* Люблю такое сочетание :)
elitna
11.12.2011 16:51
Ответить
Смачно вышло Ксюха*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
11.12.2011 17:04
Ответить
Очень нравится!!!!Очень-очень;)
манюша
11.12.2011 17:20
Ответить
Очень-очень понравились рулетики!*BRAVO*
antea
11.12.2011 18:16
Ответить
Отличный рецепт!
lepardik
11.12.2011 19:56
Ответить
Рулетики из печенки ... класс! Никогда не думала, что печенку можно так закрутить, класс! *THUMBS UP*:)
lianaaa
11.12.2011 20:19
Ответить
Классный маринад, представляю как это было вкусно*THUMBS UP*
anna1990
11.12.2011 21:18
Ответить
Ну как же хочется кусочек стащить, собираю чемоданы...%)O<img loading=" />:)
lorxen1
11.12.2011 21:58
Ответить
у меня уже 3 недели подряд печёнка, попробую и твой вариант, понравилось*THUMBS UP*
ма-ма
11.12.2011 22:23
Ответить
Ксюша, печень с гречей- пол царства за обед!!! :*
sweta1
11.12.2011 22:33
Ответить
не простая эта печёночка,нет!стОит попробовать!:)
светлана65
11.12.2011 22:40
Ответить
Очень должно быть вкусно! Маринад замечательный, рулетики такие нежные и сочные и гарнир в тему - *THUMBS UP*@}--}--
dik723
11.12.2011 22:41
Ответить
Очень аппетиная фотка!*THUMBS UP*
andreytsibulski
11.12.2011 22:54
Ответить
Классные рулеты,разрез очень соблазнительный!*THUMBS UP*@}--}--
irina_mai
11.12.2011 23:04
Ответить
Фото,маринад-супер!!*THUMBS UP*
sister_chaos
11.12.2011 23:31
Ответить
super-super, Oksana!
koshka_1983
12.12.2011 00:09
Ответить
Оксан, очень понравился маринад, аппетитные рулетики получились*THUMBS UP*
Ирина 211978
12.12.2011 00:21
Ответить
Очень гурманисто! *BRAVO*
avise
12.12.2011 04:04
Ответить
очень аппетитно! @}--}--
ирусик-88
12.12.2011 08:00
Ответить
Мега аппетитно выглядят,захотелось*BRAVO*
Ответить
Очень и очень!*THUMBS UP*
ambrinna
12.12.2011 11:46
Ответить
ДАААААА!*THUMBS UP*
OlesiaLesha
12.12.2011 13:45
Ответить
Оксана,изысканно как нафантазировала,хорошая идея к Новогоднему столу!@}--}--
mama tasi
12.12.2011 14:09
Ответить
Интересная идея скрутить печень в рулеты! И маринад, а особенно гарнир по душе! @}--}--
ЯВенера
12.12.2011 16:32
Ответить
Ксюнь, ну вот умеешь ты!!!*THUMBS UP**BRAVO*
lil-8888
12.12.2011 16:34
Ответить
Классные рулетики, Ксюш!*THUMBS UP*@}--}--
anita81
12.12.2011 17:51
Ответить
супер рулетики! маринад впечатлил, пикантно должно быть на вкус@}--}--
mellorn
12.12.2011 21:46
Ответить
Очень вкусно! 555
chef
13.12.2011 04:15
Ответить
Очень фантазийно приготовила! Микс из перцев любопытный, Ксюнь @}--}--
strelec148
13.12.2011 13:27
Ответить
Спасибо огромное за ваши комментарии!!!
рыжий_ангел
14.12.2011 13:58
Ответить
:) выглядит мега вкусно! *THUMBS UP*
lenochek 0107
18.12.2011 19:02
Ответить
Вкуснооо!*BRAVO*
irina-kolyshkova
19.12.2011 11:59
Ответить
МММ,люблю печень!!!*IN LOVE**BRAVO*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели