Аппетитный рулет из индейки с печенью

• 800 гр.бескостных бедрышек индейки ( или самой удалить кость)
• 200 гр. шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст.ложка сливочного масла
• 2 ст.ложки рубленой петрушки
• 200 гр. печени индейки
• 3 ст.ложки растительного масла
• 250 гр.белого вина
• соль
• перец

1. лук и шампиньоны мелко нарезать.Лук пассеровать в сливочном масле,добавить грибы и жарить, пока не выпарится влага.Посыпать петрушкой.

2.бедрышки посолить,поперчить.Грибную смесь приправить специями и вместе с печенью вложить внутрь бедрышек,соединить края и закрепить.

3.Разогреть духовку до 200 градусов.обжарить бедрышки в масле,влить вино и тушить под крышкой 1 час.Затем жарить без крышке 20 минут,поливая соком.