Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет с сыром из куриной печени

Попробуйте рулет с сыром из куриной печени: легкое и вкусное блюдо с морковью, луком, специями и сливочным маслом. Идеально для праздничного стола!

Продукты

куриная печень_500 г.
морковь- 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
соль, специи: молотый мускатный орех, кориандр молотый, черный молотый перец, сушеный молотый имбирь.
сливочное масло-125г.
сырки плавленные- 100 г.

Пошаговый способ приготовления

Морковь трем на крупной терке, лук и печень режем и обжариваем на половине масла до готовности, но НЕ зажаривая до корочки.

На печенку при начале жарки я всегда посыпаю 0,5ч.л. сахара. Он убирает горечь печени, если при разделке мясник повредил желчь. Этого можно не делать, если Вы сами разделывали кур для этого паштета.

Остужаем, перемалываем на мясорубке со второй половиной масла три раза, вымешиваем.

На столе раскладываем полиэтиленовую пленку, а на нее выкладываем наш паштет и разравниваем его слоем 1см., придавливая.

Плавленные сырки размазываем по всей поверхности паштета слоем 0,5см. Желательно их заранее достать из холодильника, чтобы легче было мазать.

Скатываем рулетом, помогая себе пленкой, затем заматываем рулет в эту же пленку и откатываем его, слегка прижимая, как скалку, оставляем на ночь в холодильнике. Украшаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

126 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36404

Понравилось: 86

Автор: леший

Создан: 08 ноября 2009, 20:42

Каталоги: Закуски Куриный рулет

Дополнительная информация

Как-то раз, очень давно мы попали на армянскую свадьбу. Вот там я и попробовала такой паштет. Только тогда в паштете вместо сыра было сливочное масло. Было очень вкусно и красиво смотрелось на праздничном столе, на этот раз я решила заменить масло на плавленный сырок. Все-таки менее жирно, да и вкуснее! И не прогадала! Только должна заметить, что при нарезке паштета надо вытирать нож после каждого ломтика, чтобы не нарушать рельеф рисунка. Паштет очень вкусный, нежный, просто тает во рту!

Можно чуть предложить? Вместо три раза в мясорубке - пропустить паштет в хорошем блендере. А нож после каждого ломтика нужно опустить в горячую воду. Очень красивая подача. 5

komarik_120752

08 ноября 2009, 22:27

Так красиво! Конечно, 555+++

манюша

08 ноября 2009, 22:36

очень красиво! 555

naumovec

08 ноября 2009, 22:41

Галочка, великолепный паштет!

alyakeyk

08 ноября 2009, 22:46

Вкусно!555!

леший

08 ноября 2009, 23:35

тетя Маша,Я тоже давненько думаю про блендер,но всякий раз ,когда делаю паштет посмотрю на блендер и беру мясорубку...не знаю откуда такое недоверие,но как-то по -старинке уже знаешь,что через мясорубку уж точно будет хорошо,а вот на сколько хорош мой блендер?...каждый раз думаю попробовать и что-то меня останавливает.А вот насчет ножа в горячую воду как-то не подумала,а идея хорошая,спасибо!

siyanie

08 ноября 2009, 23:41

Эффектная подача! И ооооооооочень вкусно! 5!!!

ialo

08 ноября 2009, 23:46

Спасибо за рецепт!555

tatianowna

08 ноября 2009, 23:47

Вкусный и красивый паштет. 5. Когда-то мы готовили подобным способом, но семейство "заелось" и рецепт отошёл на второй план. Хотя жаль, паштет очень вкусный.

Babyfire

09 ноября 2009, 00:00

Красиво смотрится в рулетике!!!

svlux

09 ноября 2009, 00:38

Ochen krasivo!!!!555555555+++++

luba5

09 ноября 2009, 01:35

Здорово!55555

варуник

09 ноября 2009, 02:58

Люблю паштеты! Очень вкусный и красивый вариант!!

Ирина 211978

09 ноября 2009, 03:03

Вкусно, красиво! 555!

chef

09 ноября 2009, 04:04

Очень красивая у вас подача и нежный паштет! Вкуснота!!! 555555+

elitna

09 ноября 2009, 04:38

пять!

ирусик-88

09 ноября 2009, 07:08

Шикарнейшая подача!!!Праздничная!Идею забераю с удовольствием и рецепт тоже!10++++++

chemicolya

09 ноября 2009, 13:15

Вкусный и красивый рулет! 5!

vega

09 ноября 2009, 15:19

Вкуснотища! Однозначно

кыш

12 ноября 2009, 15:19

Очень вкусно и красиво подано!

molokanova

14 ноября 2009, 23:45

Хелп! Выручайте! Сделала паштет из куриной печени, вот только морковь не клала. И не добавляла никакой алкоголь, поскольку делала для ребенка. Ну такая горечь получилась!!! Можно ли как-то спасти?

леший

17 ноября 2009, 21:46

molokanova,я не знаю,что можно сделать сейчас,но обычно при жарке печени я добавляю в самом начале на еще сырую печенку немножко сахара,он нейтрализует горечь.Мне это давным-давно посоветовала одна пожилая женщина в очереди за мясом.С тех пор я всегда пользуюсь ее советом,и он меня еще никогда не подводил.

gdindindon

29 декабря 2009, 06:57

Очень вкусно! Муж в восторге, сказал: да это ж чисто фуагра!

александер

01 февраля 2010, 20:11

Я тоже так делаю паштет. За идею с сахаром спасибо. С маслом пробовали теперь сделаю с плавленым сыром 5555

nsv03

10 мая 2010, 01:04

Спасибо,теперь я только так и готовлю.Раньше вообще не делала,благодаря Вам научилась,нам нравится.

леший

23 августа 2010, 00:30

Очень рада,что Вам понравилось!!!