Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бозбаш

Приготовьте удивительный бозбаш с мясом баранины, картофелем, луком, желтым горохом, алчой, шафраном и свежей мятой. Вдохновение для вашего стола!

Продукты

мясо баранины (передняя лапатка)1,5 кг.
картофель средний 8 шт.
лук репчатый (1 большая головка или 2 небольшие)
горох круглый желтый.
алча (слива кислая) 8-10 шт.
шафран.
мята свежая.

Пошаговый способ приготовления

Нарезать мясо средними кусками. Замочить в воде для очистки от крови (15-30 мин.). После поставить на огонь в достаточном количестве воды, варить до появления пенки. 1 воду слить.

Предварительно замочить горох в теплой воде на 2 часа. Если есть готовый горох в консервных банках, еще лучше.

Очистить картофель и в случае если он большой разделить картофелину пополам. Очистить лук (не нарезать, в суп идет целая луковица.)

Поставить мясо на варку (2 вода.)

Как только мясо свариться добавить соль по вкусу, шафран (1-2 чайные ложки) на глаз, так чтобы бульон стал приятного золотистого цвета, и положить луковицу. Через 10 минут добавить картофель, алчу(сливу) и если горох твердый то его тоже.

По готовности картофеля и фасоли добавить заранее нарезанные листки мяты (10 стручков).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6910

Понравилось: 36

Автор: milen85

Создан: 13 августа 2009, 07:54

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Без шафрана и алчи (кислой сливы) суп не имеет настоящего вкуса.