Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бозбаши с баклажанами стручковой фасолью и курицей

Насладитесь удивительным бозбаши с баклажанами, стручковой фасолью и жирной курицей. Вкус комплексный: лук, перец, помидор и свежая зелень!

Продукты

1 кг. курица жирная
1 шт. лук репчатый
0.4 кг. баклажан молоденьких
1 шт. перец болгарский
0.3-0.4 кг. фасоль стручковая
6-8 шт. помидор
зелень кинзы, базилика и петрушки
соль, смесь перцев

Пошаговый способ приготовления

Курицу нарезать на куски, вырезать жир и отложить его.

Куски курицы залить 10—12 стаканами воды, сварить и посолить.

Помидоры вымыть и снять с них кожицу, порезать на кусочки

Фасоль помыть и почистить от грубых кончиков, порезать.

Баклажаны вымыть (если баклажаны зрелые, то снимите с них кожицу), порезать на кусочки, посолить и дать выйти горечи.

Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на курином жире, добавить мелко порезанный перец и помидоры.

Потушить овощи минут 10 и добавить в суп.

Когда суп закипит, положить фасоль, проварить до полуготовности.

Затем положить промытые нарезанные баклажаны и варить до готовности.

За 5 минут до готовности добавить в суп мелко нарезанную зелень кинзы, смесь перцев, базилик, петрушку .

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14802

Понравилось: 40

Автор: nattywn

Создан: 16 июля 2009, 21:02

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Получился очень наваристый вкусный овощной суп. В рецепте была баранина, но я поменяла на курицу, думаю, что с бараниной вкус супа будет немного другой, но что вкусно однозначно.

Вспомнила бозбаши и сердце замерло. Я его в Армении ела. Это восточная сказака. Наверное, у тебя тоже здорово, но бозбаши немного другое блюдо. Тётка в него все овощи клала слоями, а бадерджаны смальцом начиняла. Когда-нибудь опишу рецепт. Сама чуток забывать стала. Придётся звонить в Ереван. Спасибо, что напомнила и написала рецепт.

margaleta

16 июля 2009, 21:24

Отлично! 5!!!

Лена72

16 июля 2009, 21:31

Вкусно 55555!

неля0503

16 июля 2009, 21:32

Да,это вкусно,5!

nattywn

16 июля 2009, 21:38

Спасибо всем Танюш, ничего тебе не могу возразить, так как делала его согласно рецепта из инета, буду ждать твоего рецепта.