Кюфта-бозбаш от обжорка кама

С вечера замочить горох.

Поставить кипеть в большом кол-ве воды.

Пропустить через мясорубку мясо и лук, добавить яйцо, рис, сушёную мяту, посолить и поперчить (лучше всё необходимое кол-во соли добавить в мясо, чтобы шарики в процессе варки не разваливались).

Хорошенько вымесить фарш и сформировать шарики, положив в каждый по одной сливе.

Опустить их в кипящую воду.

Снять пенку.

Через 45-60 минут опустить в бульон очищенный картофель целиком или по половине на порцию.

За 5 минут до готовности добавить измельчённые помидоры или томатную пасту.

При подаче посыпать сушёной мятой.

Приятного аппетита.