Компот

Соленья и маринады

Розочки по рецепту iren-rss

Name: Розочки
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; желтки; сладкие сырки; маргарин; соль; сода; белки; сахар; сах.пудра

Приготовьте нежные розочки из теста с мукой, желтком и пачкой маргарина. Добавьте щепотку соли и крем из белка и сахара для сладости!

Продукты

тесто:
мука - 3 ст.
желток - 4
сырок сладкий - 400 г
маргарин - 2 пачки по 400 г
соль - щепотка
сода - 1 ч.л.
крем:
белок - 4
сахар - 2 ст.
сахарная пудра - 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

Сладкие сырки и маргарин заморозить в морозилке.

В миску или на стол высыпать муку, оставив немного для домеса. Белки отделяем от желтков и отставляем в холодильник. Желтки добавляем к муке. Туда же соль и гашенную соду.

Достаем из морозильника сырки и маргарин и натираем на терке. (Я с первой же пачки сырка отморозила руки и поэтому сразу достала кух. комбайн, который и натер все это добро.)

Натертые сырки и маргарин вываливаем на муку и начинаем перемешивать. (Вся масса конечно старается раскрошиться или прилипнуть к столу и рукам, но все равно поддается замесу и через непродолжительное время получается однородное тесто)

Делим тесто на 6 частей и убираем его в холодильник.

Пока тесто охлаждается взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, в плотную пену. И тоже - в холодильник.

Достаем кусок теста, раскатываем толщиной 2-3 мм и смазываем кремом. Заворачиваем рулетом. Полученный рулет нарезаем кусочками 3-4 см.

Выкладываем на слегка смазанный маргарином протвинь срезом вниз.

Через 40-45 мин. розочки готовы.