Аранчини от vard

Ингредиенты

250 гр. риса "арборио"можно любой круглый
3 яйца
100 г.панир.сухарей
100 г.сыра"российского"

50 г.слив.масла
200 г.шпротов
1 пучок зел.лука
соль по вуксу

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить.Сыр натереть на терке.В сваренный рис добавить 2 яйца и половину натертого сыра.Перемешать и дать остыть.Зел.лук нарезать .Вместо шпротов я в начинку положила нарезанные крабовые палочки.К луку и палочкам добавить сыр.Взять порцию риса величиной с кур.яйцо.Размять в лепешку и в центр положить 1ч.л.начинки.Сформовать шарик.Повторить то же с остальными продуктами.Взбить 1 яйцо.Рисовые шарики обвалять в яйце ,потом в панир.сухарях.Обжарить в раскаленном раст.масле до золотистой корочки.Подавать теплым.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
35 человек сохранили

Освежила свою память пятью страницами гугля. Аранчини (маленькие апельсины) это жареная уличная еда из Сицилии. Влияние явно арабское с 10-го столетия. Шар из отвареного риса с сыром и шафраном с особенной начинкой тушёного в вине и томате мясного фарша с грибами и зелёным горошком. Жареный в кляре. Вегетерианский вариант начинки - кусочки сыра, грибы, зелёный горошек.

27.04.2009 12:23

пять

27.04.2009 16:35

очень понравился рецепт!!! буду экспериментировать с начинками.. спасибо!!

rjnbr01

03.05.2009 01:49

Ответить

Великолепно! Даже утащил! 555+++!!!