Рисовые аранчини в сицилийском стиле
Приготовьте рисовые аранчини в сицилийском стиле с креветками и козьим сыром. Идеальное сочетание риса, овощного бульона и ароматных трав. Попробуйте!
Продукты
- рис круглозерный-150 г
- бульон овощной-1 л
- вино белое сухое-50 мл
- лук репчатый-1/2 шт
- петрушка рубленая-1 ст.л
- тимьян сушеный-щепотка
- майоран сушеный-щепотка
- зеленый лук рубленый -1 ст.л
- цедра 1/2 лимона
- креветки-150 г
- сыр козий-75г
- яйцо-2 шт
- оливковое масло itlv-250-300 мл.
- сливочное масло-20 г
- панировочные сухари
- перец черный молотый-
- соль-
Пошаговый способ приготовления
Креветки очистите от панцирей и кишечных вен.
Положите панцири в сотейник с разогретым оливковым маслом и обжарьте на среднем огне.Влейте вино и холодный бульон.
Доведите до кипения и варите 15 минут.Процедите. Вновь доведите до кипения и снимите с огня.
Репчатый лук мелко порубите и спассеруйте в сотейнике со сливочным маслом.Добавьте рис и перемешайте.Влейте часть креветочного бульона и варите 15 минут( когда количество жидкости будет убавляться, постепенно добавляйте креветочный бульон).Сварите рис до готовности, добавьте половину козьего сыра, петрушку, тимьян, майоран, посолите, поперчите.Перемешайте и остудите.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте креветки в течении 1-2 минут.Затем креветки мелко порежьте, добвьте оставшийся козий сыр,зеленый лук. тертую цедру, посолите. поперчите.
Из риса сформируйте небольшие шарики.
В центр каждого вдавите немного начинки, края защипните.
Яйца взбейте с солью и перцем.Обваляйте аранчини в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
В сотейнике разогрейте оливковое масло.Жарьте аранчини до золотистого цвета.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
13 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Средиземноморская
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8224
Понравилось: 13
Автор: Алевтина
Создан: 21 октября 2014, 20:23
Дополнительная информация
Аранчини- от итальянского слова,означают "маленькие апельсины".Это сицилийское блюдо, представляет собой небольшие рисовые шарики( круглой или конусообразной формы) с начинкой. В качестве наполнителя для аранчини чаще всего используется мясо. морепродукты,сыр, томатный соус или зеленый горошек.
Комментарии
21 октября 2014, 21:00
Вкуснота ..
21 октября 2014, 21:07
Спасибо, Ольга!
21 октября 2014, 22:36
с креветками очень вкусно!
21 октября 2014, 22:50
ЗдОрово! Давноооооо собираюсь приготовить это блюдо!
21 октября 2014, 23:19
Вкусное блюдо!
22 октября 2014, 06:02
спасибо! С креветками -это да!
22 октября 2014, 06:02
спасибо, Жанна!
22 октября 2014, 06:03
Благодарю!
22 октября 2014, 09:06
Очень аппетитно!
22 октября 2014, 15:52
С креветками отлично! Симпатичные шарики, я бы еще с сыром попробовала.
22 октября 2014, 20:13
Спасибо!
22 октября 2014, 20:13
да, вкусненькие!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти