Домашний майонез (вариант)

Фото к рецепту: Домашний майонез (вариант)
Домашняя20 мин.Не определен
61002451

Ингредиенты

  • растительное масло 200 мл.
  • сырые желтки 2 шт.
  • соль 1/3 ч.л.
  • сахар 1 ч.л. (добавила от себя)
  • горчица 1/3 ч.л. (добавила от себя)
  • уксус 6% 5-6 ст.л. (в книге 1 ст.л)

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки растереть венчиком, желательно маленьким, с горчицей, солью и сахаром.

Постепенно, по чуть-чуть добавлять растительное масло, постоянно взбивая венчиком.

Взбивать только в одном направлении ( по часовой стрелке или против, как удобнее).

Ну и ответственный момент.

По одной столовой ложке вводим уксус, достигая нужной консистенции майонеза и вкуса.

А дальше совсем просто.

Пробуем, добавляем соль или сахар, может подкислить чуть хочется.

Или чеснока, укропа добавить.

Полет фантазии.

Пошаговые фото рецепта

Домашний майонез (вариант): фото шаг 1
Домашний майонез (вариант): фото шаг 2
Домашний майонез (вариант): фото шаг 3
Домашний майонез (вариант): фото шаг 4
Домашний майонез (вариант): фото шаг 5
Домашний майонез (вариант): фото шаг 6

Дополнительная информация

А мы просто оливье классическое захотели. Не поверите, с докторской колбасой, а как вкусно! Вот, что значит домашний майонез!! Количество уксуса увеличила, т.к. хотелось покислее. И майонез был очень густой. В книге рекомендуется просто разбавлять водой.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
68 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
малурияна1978

Вчера тоже был самодельный рецепт майонеза.5

panama
17.04.2009 03:32

Домашний майонез - это класс 5+!

natapit
17.04.2009 04:27

видно.что домашний - красота!и оливье с докторской...хочется очень!!!555!!!

vold
17.04.2009 04:28

За майонез - 5, зап колбасу в салате - кол!!!

oikumene
17.04.2009 04:43

vold, :) :) супер!

кыш
17.04.2009 06:12

Майонез просто замечательный, такой густой!

ирусик-88

хорошо когда есть выбор!5!

sigma002
17.04.2009 11:35

А мне нравится и с колбасой и без нее. Отлично! Пока что не решусь на майонез самодельный!555555555555

80985090831

555!!!

hostaz
17.04.2009 13:39

замечательный!!!!555555555

yanucya5
17.04.2009 13:40

конечно5555555!

фрау блюм

Когда-нибудь я тоже решусь приготовить домашний майонез. Вам пятерочка!

mersedes
17.04.2009 14:11

555+++ Вопрос?? А миксером можно??

irina90-60-90

и у меня вопрос?А миксером можно?? ПЯТЬ+++++++++++++

oikumene
17.04.2009 15:13

Миксером можно, ручным. Но у меня почему то плохо с ним получается последнее время. Расслаивался майонез. Поэтому перешла на венчик :)

варуник

Девочки! Делаю только миксером. Начинаю с самых малых оборотов,заканчиваю средними. Все нормально:) Пять

geracik
17.04.2009 17:13

А я раз в неделю делаю большую баночку(0,5л) и взбиваю Цептеровским блендером.Все дома довольны.

sivilla2008

Отлично!!!555555

marichka2612

я очень долго не решалась сделать майонез сама,но когда все-таки приготовила,результат так порадовал:),что теперь я не покупаю майонез.и на самом деле,это не так сложно,как мне казалось!!!так что я только ЗА домашний майонез!555555555555555555555

sluolya
17.04.2009 22:02

Вам 555. Знаю, вкусно ,сама делаю майонез.

сальцо

Не делала, буду пробовать,555

ya-xont
18.04.2009 03:14

Отлично, молодец!

suworowa
18.04.2009 05:10

Сама ещё не делала, а вам 555

Розалина

Рецепт отличный! делала в первый раз получился очень густой и желтенький такой яйца домашние и горчица дижонская взбивала обыкновенным миксером только одну лопасть сняла так как написано взбивать в одну сторону, а масло бодренько так лила не расслоилось ничего, минут за 10-15 управилась, очень вкусный ! за рецепт спасибо большое!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты