Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из кальмара по рецепту oksana malzew

Попробуйте наш салат из кальмара с зелёным айсберг-салатом, отварными креветками, сушёными абрикосами и пикантным соусом из брынзы и имбиря!

Продукты

50 г зелёного салата(мне больше ндравится айсберг салат)
100 г отварного кальмара(+ сок 1/2 лимона)
100 г отварных креветок
60 г сушён.абрикосов
для соуса:
50 г брынзы
1/6 чайн.ложечки свеж.тёртый имбирь
свежый укроп
свеж.выжатый сок 1/2 лимона
чёрный перец
50 г сметаны
50 г майонеза

Пошаговый способ приготовления

Листья салата промыть холодной водой,нарезать кубиками прим. 1,5*1,5 см.Креветки отварить,очистить(я покупаю для салата уже готовые).подготовленую,разделаную тушку кальмара опустить в кипящюю воду(1 литр),добавить соль+чёрн.перец+ свеж.выжатый сок 1/2 лимона,варить на среднем огне 1 мин.остывший кальмар нарезать тонкими полосками.сушёные абрикосы промыть горячей водой,нарезать полосками.

Для Соуса:брынзу натереть на мелкой тёрке,добавить укроп+измельчёный имбирь+чёрн.перец+свеж.выжатый сок 1/2 лимона+сметану+майонез всё перемешать до однородной массы.

Салат укладывается слоями:

Салат

Соус

Кальмары

Соус

Креветки

Соус

Абрикосы

Сверху украсить по желанию укропом и абрикосами.перед подачей дать настояться 1-2 часа в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!