Вход | Регистрация
Салат из кальмаров с помидорами и маслинами
Салат из кальмаров с помидорами и маслинами - вкусное сочетание кальмаров, помидоров, лука и рукколы с изысканной заправкой. Попробуйте этот деликатес!
Ингредиенты
- кальмары
- помидор
- маслины
- красный репчатый лук
- руккола
- лимон
- для заправки:
- яичный желток
- горчица с зернами
- бальзамический уксус
- масло растительное
- сахар, соль
- перец.
Пошаговый рецепт приготовления
Кальмары очистить от пленочки и отварить в кипящей воде 1-2 минуты. Дать остыть и нарезать кольцами или полосками. Лук нарезать полукольцами. Смешать кальмаров, лук и маслины, полить лимонным соком и оставить на 10-15 минут. Потом добавить нарезанные помидоры и рукколу.
Готовим заправку. Смешать сырой желток, горчицу, бальзамический уксус и растительное масло. Посолить и добавить сахар по вкусу.
Выложить салат на тарелку и полить заправкой.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Уже в процессе поедания салата я поняла, что для придания пикантности можно добавить в салатЕГ мелко нарезанный лимончик. В следующий раз так и поступлю.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет энергетической ценности и состава КБЖУ для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные показатели могут отличаться в зависимости от конкретных размеров и сортов продуктов.
Ингредиенты (на 100 г или приблизительно):
Кальмары — 100 г
Помидор — 100 г
Маслины — 30 г
Красный репчатый лук — 50 г
Руккола — 30 г
Лимон — 20 г (одна небольшая долька)
Заправка (на порцию):
- Яичный желток — 17 г
- Горчица с зернами — 5 г
- Бальзамический уксус — 10 г
- Масло растительное — 10 г
- Сахар — 1 г
- Соль, перец — по вкусу
Расчет КБЖУ (приблизительно):
| Ингредиент / показатель | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Кальмары (100 г) | ~92 | 16 г | 1 г | 2 г |
| Помидор (100 г) | ~18 | 1 г | 0 г | 3 г |
| Маслины (30 г) | ~44 | 0.3 г | 4 г | 1 г |
| Репчатый лук (50 г) | ~20 | 0.5 г | 0 г | 5 г |
| Руккола (30 г) | ~10 | 1 г | 0 г | 2 г |
| Лимон (20 г) | ~6 | 0 г | 0 г | 2 г |
| Заправка: | ||||
| Яичный желток | ~74 | 3 г | 5 г | 1 г |
| Горчица с зернами | ~15 | 0.5 г | 0.5 г | 1 г |
| Бальзамический уксус | ~3 | 0 г | 0 г | 1 г |
| Масло растительное | ~90 | 0 г | 10 г | 0 г |
| Сахар | ~4 | 0 г | 0 г | 1 г |
| Соль, перец | по минимуму | - | - | - |
Итоговая приблизительная сумма:
- Калории: ~303 ккал
- Белки: ~22 г
- Жиры: ~21 г
- Углеводы: ~19 г
Эти показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных пропорций и используемых продуктов. Надеюсь, это поможет вам в приготовлении и планировании питания!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
и за этот салатик только ОТЛИЧНО!!!
