Сырный пирог от fish1976

Ингредиенты

1 пласт слоеного теста - разморозить
около 200 гр. творога
150 г-200 гр. твердого сыра
2 шт. - яйца

молотый перец (смесь перцев или специи которые вы любите)
соль, но можно и не добавлять
брикетик 100 гр. замороженного шпината (листовой)-оттаять у меня бондюэль
варианты: несколько кусочков копченого бекона мелко нарезанного + 5-6 перьев зеленого лука (нарезать) - оооочень вкусно (но мой муж не выносит термически обработанного лука)

Пошаговый рецепт приготовления

собрать по холодильнику остатки сыра и творога (примерно указанное количество на сковороду диаметром 26 см)

в миску сложить творог, натертый сыр, яйца, поперчить, если надо - посолить

шпинат оттаять и отжать

содержимое миски перемешать, в конце добавить шпинат

сковороду смазать оливковым маслом, тесто раскатать или растянуть руками, выложить начинку, накрыть уголками теста, которые тоже смазать маслом

выпекать в разогретой духовке при 230 градусах 20 минут

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

этот пирог считается в нашей семье моим фирменным блюдом, и каждый раз он новый - все зависит от настроения, содержимого холодильника и фантазии. я его пеку просто на ужин, просто на обед, просто по случаю какого-нибудь застолья... под красное сухое вино-великолепно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
33 человек сохранили

То есть начинку класть прямо поверх сырого пласта теста, предварительно его не подсушивая в духовке? Нижняя корочка не размокает? Какая она должна быть в идеале - влажная или, наоборот, хрустящая? Рецепт интересный. Просто и вкусно!

fish1976

13.03.2009 15:20

Ответить

alm_70000@yahoo.com прямо на сырое тесто)) нижняя корочка снизу поджаренная и хрустящая, а изнутри - само собой влажная... это в самом деле предельно просто, но безусловно вкусно!

irina90-60-90

13.03.2009 15:24

Ответить

верю