Хинкали по рецепту Marfochka
Приготовьте вкусные хинкали с идеальным тестом из муки, воды и соли. Начинка из телячьей вырезки с сливочным маслом, луком, перцем и зеленью!
Продукты
- для теста
- 0,5 кг. муки
- 1 ст. воды
- соль
- для фарша
- 400 г телячьей вырезки
- 40 г сливочного масла
- 1 луковица
- черный молотый перец
- соль-
- зелень петрушки, укропа(можно кинзы)
Пошаговый способ приготовления
тесто: просейте муку, влейте воду и посолите.Замесите крутое тесто и вымешивайте его в течении 10 минут. накройте пленкой(или положите в полиэтиленовый пакет) и оставте ша 30 минут при комнатной температуре.
начинка: Нарежьте мясо небольшими кусочками, а затем порбите мелко. Добавате измельченную зелень петрушки, укропа, лук и поперчите, затем все тщательно перемешайте.
Снова вымесите тесто, затем разрежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см и каждый раскатайте на очень тонкие лепешки размером с блюдце. в центре каждой выложите по 1,5 ч. л фарша и по кусочку сливочного масла.Соберите края лепешки и складочками оедините их в центре узелком, плотно прижмите его подушечками пальцев и аккуратно отщипните верхушку.
В большую кастрюлю влейте 2 л воды, добавьте 1 ст. л соли и доведите до кипения. Опустите в воду хинкали и варите на медленном огне 7-10 минут.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
373 человек оценили
22 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
01 марта 2009, 17:47
01 марта 2009, 18:39
01 марта 2009, 19:14
01 марта 2009, 20:02
01 марта 2009, 20:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти