Хычины

5!!! Красота и вкуснота! Забираю!

Скажите, а когда шарик раскатываешь, начинка не вылазиет? Уверена, что это вкусно, но что-то я сомневаюсь что у меня получится так раскатать...

Вкусненько 5!

фрау блюм, если хорошенько защипать края и раскатывать аккуратно вначале - то ничего не вылезет трудного ничего нет

аппетитненько.... 5+++

У меня вылазила начинка, как я не старалась, а вообще вкуснотища!!! С соусом тузлук особенно!5!

здорово 5!

Классно! 5!

Ну, как тут мимо пройдешь такой вкуснотищи? 5555555555555

Спасибо за ответ, все решусь попробовать)

Отлично.5.

Майя,какая вкуснотища!!!! 5+

ооооочень вкусно

супер 5+!!!

Ух ты!!! Как интересно!!!!555

Замечательный рецепт! Спасибо! Только 5+++++++!

Отлично!!!

как вкусненько +5!

довно забытый вкус!хорошо напомнили!воспользуюсь рецептом!5!5!

Безупречно как всегда! 55555!!!!!!

эх, вкуснотища!!!!!!!!! 5

Да, в горах Архыза и Домбая с тузлуком уплетали, за уши не оттянешь!Майя, меня местные научили еще тесто на соде выкатывать, они пышненькие получаются!Отличные! Захотелось оторвать половиночку!

ой как интересненько 5+ и забираю вкусняшку!

ой как интересненько 5+ и забираю вкусняшку!

Ирочка, спасибо, попробую так тоже!

Майчик! Ты когда Ирин рецепт попробуешь (на соде), то и с нами результатами поделись. Суперские лепешечки! Очень хочу! 5+

Светик, обязательно!!!!!

Вкусность!!! 5+

Какие они изящные! Тоненькие! Изумительно получилось у вас!

5++++

как всегда,вкуснота--5+

Здорово!!!

Класс!555

вкусняшка!55555!!!!!

Очень нежные и красивые!5+ Но вряд ли решусь такие приготовить, мне кажется это очень сложно!

Очень вкусная штука!!! Раскатывать действительно не сложно, делала по похожему способу осетинские пироги!!! Здорово!!! Попробую и эти!

Это очень просто!)))Нужно начинать раскатывать тремя пальцами(указательным,средним и безымянным) с середины,нажимая на "пупочек",потом всей ладошкой и уже в конце скалкой-вот и весь секрет!))) Лепншечки обязательно(!) должны быть тоооненькими и роооовненькими)))

"леЕшечки"))

Вот так красота 5!!!

Какая прелесть 555555555555

ты за эту неделю столько мучного выставила,кто это у тебя столько кушает? 5!

Ириш, как то?? я, муж и все мимо проходящие и в гости заходящие

...555...

555!!!!Майечка,у тебя получились настояще хычины,я на них выросла,знаю в них толк.Молодец!

Май! Это что то вроде хачапуриков?Как вкусно!! И как много!! Жаль,что я мимо тя не хожу

Знаем, это вкусно! СтОит повозиться! 5+++

на сайте такой рецепт уже есть..я по нему готовила... Вам за труд конечно 5, но лучше выставить вариантом.

loredana, Вам конечно спасибо за совет, но посмотрите повнимательнее - рецепт и выставлен вариантом!!

СУПЕРРРР! 5555555555

Майя, до чего хороши получились! Прелесть!

Как я обожаю хычины! Забрала. 5++++

какие тоненькие, нежные! очень хочу приготовить, но мне кажется, что у меня не получится раскатать так, чтоб начинка осталась внутри... надо попробовать, чтоль 55555

Вкусные лепёшки!!!!

просто КЛАСС!

Знаем знаем эти вкусняшки! 5+

555!!

Какая прелесть!!! 555+++

Спасибо за рецепт. Приготовила - семья и гости остались очень довольны. Вспомнилась давняя поездка в Приэльбрусье - 13 лет назад Твердая пятерка за рецепт!

ste6a, очень рада что вам понравилось!!!! спасибо!!!!

Очень вкусно ,но если я не ошибаюсь ,то так и готовится уалибах(осетинский пирог).

Рецепт класный, спасибо хозяюшке. Подскажите мне, что по вкусовым качествам напоминает Фету, я живу в США и не встречался мне сыр с таким названием. Можно ли его чем заменить. Приготовлю обязательно и порадую свою семью.

plpskiph, фета это аналог брынзы

Здорово!5

Супер 5+++

спасибо большое мне очень понравилось!!!!!5+++

В предгорьях Заилийского Алатау, в ущелье Алмарасан, очень много кафе, которые открыли выходцы с Кавказа))) так вот там готовят такие хычины....мммммм....очень далеко от дома, совсем не дешево, но регулярно ездим покушать)))) Дома готовила, вкусно, но все равно не так...

вкусно, просто обалдеть!

Очень хочу попробовать...555

Подтверждаю, сказанное - алматинка | ,в кафе ущелья Алмарасан , их очень вкусно готовят... Так давно хотелось найти рецепт! Спасибо!

Какие замечательный лепешки! Ну очень вкусные! 55555

Я тоже езжу со своей семьей в Алмарасан в кафе"Айнура" уже 7-ой год и все для того, чтобы испробовать хычины, которые у них просто обалденные, я с вами совершенно согласна - алматинка и inna_2107,сама также пробовала несколько раз сготовить хычины,вроде всё так просто, но не тут-то было,они получаются как хачапури. Спасибо за рецепт, надо еще раз попробовать!

искала этот рецепт давно. у нас в астане это блюдо названо отчего-то чипилик. и ничего не могла найти подобного.... а тут вот оказфывается как правильно! буду делать! спасибо.

Обалдеть,я такие в Алмате ела- супер!

ой, мне до такой красоты ещё далеко!!! делаю сейчас)))) получаются лепешечки небольшие и совсем не ровные)))) правда, у меня мясная начинка))))) она не вылазит, но тесто местами рвет... в любом случае, аромат стоит восточный!!!

Просто обалденно!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 555555555555555555555555555555555555555555555

Обожаю хычины, но моя бабушка готовит немного по-другому, так их готовят у них в Нальчике. Тесто нужно дрожжевое брать. Для начинки только картошка(свареная в мундире) и брынза-всё пропустить через мясорубку. Лепешки смазывать горячие, так что масло не нужно растапливать и обязательно накрыть их чашкой-крышкой. Кстати масла 50-70гр. мало, нужно много. Извините за поправки, правда очень вкусно!!!!!!!!

когда хычин переворачивают на другую сторону, его нужно проколоть, когда онт надуется. Брынза внутри приготовится на пару(расплавится).5555555555555555555555555555!!!

девочки, если при раскатывании тесто немного надорвется - не расстраивайтесь, посыпьте это место мукой. на счет начинки, традиционно ни чеснок, ни другие приправы в начинку из картошки и сыра не добавляются, но в качестве эксперимента вполне возможно. от меня 5-ка " />

Классный рецепт!!!555