Хычины по рецепту maj4ik
Вкусные хычины с начинкой из картошки, феты и сыра, приготовленные на кефире с зеленью и специями. Идеальный рецепт для домашнего ужина!

Ингредиенты
- для теста:
- 250 мл. кефира
- 2–2,5 ст. муки
- щепотка соли
- для начинки:
- 200 г феты
- 100 г тёртого сыра
- 3-4 картошки
- 2 зубчика чеснока
- черный перец, перец кайен
- зелень, базилик
- для смазки:
- 50-70 г сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
Из кефира, соли и муки замесить мягкое тесто.
Накрыть плёнкой и отставить минут на 40.
В это время сделать начинку.
Начинка:
Количество сыра и картошки должно быть одинаковым.
Картошку сварить.
Сыры натереть на тёрке,
Сваренную картошку очистить и пока она горячая, вместе с сыром истолочь в пюре.
Добавить выдавленный чеснок и все специи.
Хорошенько перемешать и дать остыть.
Собираем:
Тесто разделить на небольшие шарики.
Каждый шарик расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста.
Хорошенько защипать края, чтобы получился такой шарик с начинкой.
Немного расплющить этот шарик и аккуратно раскатать как можно тоньше.
Жарить лепешки на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон.
Масло растопить.
Обжаренные лепешки складывать стопкой одну на другую, смазывая каждую растопленным маслом.
Подавать горячими.
Лепешки после промазывания маслом, получаются очень мягкими и нежными.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчёт КБЖУ для вашего теста и начинки, исходя из указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:
Тесто:
Кефир (250 мл)
Калории: 124 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 11 гМука (2–2,5 ст.)
Среднее значение: 2,25 ст.
Вес примерно: 225 г (по 100 г — около 0.9 ст. муки)
Калории: 225 г × 364 ккал/100 г ≈ 818 ккал
Белки: 225 г × 10 г/100 г ≈ 22.5 г
Жиры: 225 г × 1 г/100 г ≈ 2.25 г
Углеводы: 225 г × 76 г/100 г ≈ 171 гЩепотка соли:
Калории — незначительно, можно считать 0
Начинка:
Фета (200 г)
Калории: 264 ккал (по данным),
Белки: 14 г,
Жиры: 21 г,
Углеводы: 4 гТёртый сыр (100 г)
Калории: около 400 ккал,
Белки: 25 г,
Жиры: 33 г,
Углеводы: 2 гКартофель (3-4 шт., 1 шт. ≈ 150 г)
Среднее: 4 шт. × 150 г = 600 г
Калории: 600 г × 77 ккал/100 г ≈ 462 ккал
Белки: 600 г × 2 г/100 г ≈ 12 г
Жиры: 600 г × 0.1 г/100 г ≈ 0.6 г
Углеводы: 600 г × 17 г/100 г ≈ 102 гЧеснок (2 зубчика)
Калории: около 9 ккал,
Белки: 0.4 г,
Жиры: 0 г,
Углеводы: 2 гЗелень, базилик, специи:
Калории минимальны, можно считать 5-10 ккал
Смазка:
- Масло сливочное (50-70 г)
Среднее: 60 г
Калории: 60 г × 717 ккал/100 г ≈ 430 ккал
Белки: 1 г,
Жиры: 60 г,
Углеводы: 0 г
Итоговые расчёты:
Общий вес и нутриенты:
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Кефир | 124 | 7 | 5 | 11 |
Мука | 818 | 22.5 | 2.25 | 171 |
Фета | 264 | 14 | 21 | 4 |
Тёртый сыр | 400 | 25 | 33 | 2 |
Картофель | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
Чеснок | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
Зелень, специи | 10 | 0.5 | 0 | 2.5 |
Масло сливочное | 430 | 1 | 60 | 0 |
Общая калорийность:
124 + 818 + 264 + 400 + 462 + 9 + 10 + 430 ≈ 2527 ккал
Общий белок:
7 + 22.5 + 14 + 25 + 12 + 0.4 + 0.5 + 1 ≈ 82 г
Общие жиры:
5 + 2.25 + 21 + 33 + 0.6 + 0 + 0 + 60 ≈ 122 г
Общие углеводы:
11 + 171 + 4 + 2 + 102 + 2 + 2.5 + 0 ≈ 294.5 г
Расчёт на порцию
Если вы делите это на, скажем, 4 порции, то приблизительно получится:
На одну порцию | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
631 ккал | 20.5 г | 30.5 г | 73.6 г |
Если нужны более точные параметры или учёт конкретных размеров порций, уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

















