Хычин с домашним сыром

Фото к рецепту: Хычин с домашним сыром

Домашняя

50 мин.

6

Простой

14185

8

16

14 октября 2015, 14:53

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовим тесто...смешиваем кефир или сметану с яйцами, маслом комнатной температуры, и мукой...солим.

2. Вымешиваем как следует тесто руками (я это делаю в миске, постепенно всыпая муку).

3. Тесто немного липнет к рукам, но это не страшно...присыпаем немного мукой и оставляем на 10-15 минут постоять, пока готовим начинку.

4. Оба вида сыра покрошить руками в миску, добавить приправы.

5. В отдельной пиале взбить яйца и влить к остальным ингредиентам для начинки...перемешать.

6. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.

7. Ладонями расправить его по форме так, что бы бортики были закрыты тестом...лишнее срезать ножом.

8. Выложить сырную начинку поверх теста, поставить запекаться в хорошо разогретую духовку.

9. Запекать пирог около 30 минут на среднем огне...до приятного румянца.

10. Готовому пирогу дать немного остыть (минут 10-15) и аккуратно переложить в блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Хычин с домашним сыром: шаг 1Хычин с домашним сыром: шаг 2Хычин с домашним сыром: шаг 3Хычин с домашним сыром: шаг 4

Дополнительная информация

Этот пирог ОЧЕНЬ НАМ ПОНРАВИЛСЯ! 

Правда я люблю когда сыра побольше, поэтому увеличила его количество. Мои хычины из лепешек превратились в полноценный сырный пирог. <img loading=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">)) Но это говорит не о недочетах рецепта, а только о моих личных предпочтениях в еде. Соль в начинку я не добавляла, так как Чанах соленый сам по себе. Кстати...есть его нужно сразу и в теплом виде, иначе тесто будет суховато. 

Что же касается недочетов, на этот раз их не много...но есть.

1. Соотношение количества сметаны или кефира с мукой. Если брать столько кефира например, то муки потребуется не 300 гр, а намного больше. Сметану сравнить с кефиром сложно...особенно, если она к примеру 40% жирности. Но это обошли стороной. Я уменьшила количество кефира и увеличила немного количество муки. 

2. Не указано стоит ли смазывать форму маслом, я смазала и не пожалела.

3. Соду добавлять не стала, мне показалась она не к чему.

Названия сыра не указано, но написано "домашний". Я остановилась на соленом "Чанах", смешав его с нейтральным "Адыгейским". Добавила немного копченой паприки для цвета и аромата.

Вот результат...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

искож
14.10.2015 15:31
Ответить

Ксюш привет!

А пока выпекается...аромат пирога просто сводит с ума))))))))))))))

Вкусно и сытно.

Мы такие тожЖ очень любим.

 

dik723
14.10.2015 16:34
Ответить

Хочу Хычин!

ogiway
14.10.2015 18:00
Ответить

Славный пирог! И сыру мноооого-и румянец вполне приятный!!!!!!!!!!! Тесто...ну-эта книга точностью не балует.

Надежда
14.10.2015 22:58
Ответить

Вкуснятина!!!! И сыра, как надо...многооооо А соду можно было и добавить, так как она гасит излишнюю кислоту кефира и сметаны!

Ксюшенция
14.10.2015 23:36
Ответить

Какой красавец у тебя Ксюш, получился!!!

krolya
15.10.2015 00:20
Ответить

он так и просится ко мнеsurprise

ботакоз
15.10.2015 22:52
Ответить

Ксюша, лично мне твой вариант больше нравится - такой пухленький и румяный! А то в книге сыр будто съели еще до выпечки, одни корочки.

byrenka
16.10.2015 08:05
Ответить

УХ, какой ароматищщееее!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4555122994632961.015
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru