Вход | Регистрация
Пицца от kotehok_1982
Ингредиенты
- тесто:
- вода(холодная)0.9 литра
- вода теплая 100 мл.
- дрожжи сухие"саф"5 гр.
- мука 1.8 кг.
- соль 60 гр.
- масло 120 гр.
- для начинки:
- соус:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока (предварительно раздавить)
- 800 гр. соленых помидоров
- 4 свежих помидора
- 2 ст.л. томатной пасты
- 4 ст.л. сухих итальянских трав
- наполнение пиццы:
- томаты - 4 шт.
- салями холодного копчения - 150 гр
- сыр ламбер
- оливки
Пошаговый рецепт приготовления
Взять дрожжи и растворить в теплой воде
в муку добавляем соль,вливаем воду.
начинаем все мешать.
вливаем дрожжи
постепенно по -немногу добавляем масло и в процессе добавления продолжаем месить тесто.
когда закончим замес,тесто должно получится очень гладким и нежным!
далее оборачиваем тесто пленкой и даем постоять минут 10
формируем из теста тугие шарики и убираем в холодильник на пару часов.
через два часа достаем тесто и даем постоять полчаса
раскатываем.
Делаем томатный соус для пиццы:
В большой кастрюле разогреть масло, добавить лук мелко нарезанный и раздавленный чеснок. Потомить 7-8 минут.
Соленые помидоры (я взяла бочковые) очистить от кожуры и нарезать. По истечении 8 минут добавить к луку,томатную пасту, итальянские травы. Тушить на среднем огне, пока соус не увариться на 1/3. (у меня получилось ок. 20 минут).
Добавить свежие помидоры и потушить еще 5 минут.
Далее, выкладываем: помидоры, колбаса, оливки, сыр.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Тесто сдела точно так же как в оргинальном рецепте. "Изуминка" моей пиццы в соусе!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
