Универсальное очень быстрое тесто на пиве без яиц пицца печенье пирожки
Универсальное и очень быстрое тесто на пиве без яиц. Идеально для пиццы, печенья и пирожков с сливочным маслом и светлым пивом. Попробуйте!
Продукты
200 г. сливочного масла.
250 мл.л. светлого пива.
3,5 ст. муки.
Пошаговый способ приготовления
Насыпать в миску половину муки.
Сверху, на крупной тёрке, натереть охлаждённое масло.
Сверху всыпать вторую часть муки.
Всё размять руками до равномерой консистенции, добавить примерно 250 мл. пива.
Замесить эластичное тесто, если тесто будет прилипать к рукам, добавить муку.
Тесто после выпечки получается похожим на слоёное. Очень нежное.
Для печенюшек надо раскатать тесто 0,5 см, и разрезать на фигурки. Если хотите сладкие, посыпать сахаром. Для дополнения к пиву - подсолить.
Для пиццы раскатать в пласт 0,5 см, положить начинку на вкус.
Для торта, типа "Наполеон" выпекать коржи поштучно, затем промазать кремом.
Для пирожков используем как обычно. Раскатали, положили любую начинку, сформировали пирожок
Сутки я храню тесто в холодильнике(ну если вдруг не успела что-нибудь испечь). Перед выпечкой достать тесто "согреться". Оно пулучается эластичным как пластелин. Для сохранения на более длительный срок заморозить.
Но стоит ли быстро делать тесто что бы его потом замораживать или использовать через сутки?
allenka |
Ну и??? У меня вариант с подробными фото. Я делаю так не первый год. А вашу ссвлку впервые вижу, откуда такая оперативность??? Как будто ждали...
я такое тесто тоже часто делаю. и на пиццу и на печенюшки. с любой начинкой вкусно. а ещё я с таким тестом делаю торт Наполеон. я хотела выставить такой рецепт, а Вы меня уже опередили.
молодец! 5555555555 тесто действительно универсальное.
Обязательно попробую!!! А степень свежести пива имеет значение?!?!?! У нас иногда остается стакан-полтора (допивать уже не хочется и выливать вроде жалко). Спасибо!!!
Женечка, я всегда использую свежее пиво. Но если попили пивко и осталось, то конечно можно(только не через несколько часов)
Тесто делается очень быстро, осталось пиво, быстро влили в смесь муки и масла(можно порубить ножом муку и масло вместе). Можно тесто хранить в мрозилке, а сутки просто в холодильнике.
liss
Я жарить не пробовала. Это тесто очень похоже на слоёное. При выпечке оно всё таки жирное, 200 г. масла. Если слоёное тесто когда-либо жарилось, то значит можно и это. А печенюшки из него просто изумительные получаются.)))
Чудный рецепт, сасибо Вам, порадовали. Немного поэсперементировал с пицей. Вкусней всего получилось, когда сначала выпек очеь тонкий корж, потом добавил начинку и поставил на 5-ть мин. в духовку (режим большёй гриль, 250 градусов). +5!
скажите, кто делал пиццу, тесто сухим и твердым не получается, все таки пицца вкусна с мягким тестом таким???
а так уверенна что печенюшки хорошие получаются
сурепка, пиво вообще не чувствуется)))
chill-out
Тесто получается похожим на слоёное. В тесте много масла, от этого оно не получится сухим, ну конечно если его, как и любое тесто не пересушить, то и твёрдым не будет.
Вот поставила пирожульки, с картошечкой и жаренным лучком, а следом поставлю печенюшки посыплю твердым сыром к КРУПНОЙ солью :-), запах по квартире!!! Так и хочется заголосить:Пирожки,пирожки с пылу с жару, налетай... Да боюсь местное хорватское население меня не поймет. Но на душе у меня ох как приятненько! СПАСИБО! ВАМ ОГРОМНОЕ1
вчера попробовал пиццу из этого теста. делается оно очень быстро, просто и приятно =) вот только почему-то к тому моменту, когда тесто пропеклось, начинка уже кое-где по краям подсохла. хотя слой теста был тонкий. возможно, стоит и вправду немного пропекать его сначала без начинки, как [b]инна...[/b] ну, или просто поэкспериментировать с температурой (у нас была невысокая).
Сегодня сделала по Вашему рецепту пиццу и разочаровалась: она простояла в духовке минут 40 и осталась сырой. Видимо тесто нужно так раскатать,чтоб аж светилось
гамар, конечно обидно что так вышло. Но по моим фото видно что тесто пропеклось. Да и по другим комментариям понятно что у многих получилось. Это тесто нельзя долго вымешивать, надо что бы кусочки масла не расстаяли до конца. Я из такого теста делаю печенье, очень вкусное получается, но жирновато и всё же пропекается. Хотя может именно эта жирность и придаёт вид непропечённости?
