Рулетики от fraut

Приготовьте вкуснейшие рулетики на основе яиц, желтка, сахара и муки. Включите крахмал и ванильный сахар для идеального крема! Рецепт проще простого!

Фото к рецепту: Рулетики

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Дорогие, мои кулинары С ПЕРВЫМ ДНЕМ ЗИМЫ!!!!

Уверена, что все знают, как испечь бисквит и сделать рулетик, но почти каждая хозяюшка готовит по своему рецептику, вот делюсь своим.

1. Включаем духовочку на 180 -200°. Застилаем пергаментной бумагой 2 противня, можно слегка смазать сл. маслом.

2. И только теперь взбиваем яйца примерно пару минут, до пышной пены, объём увеличится примерно в пять раз. За три приема всыпаем сахар, продолжая взбивать, не забыв добавить ван. сахар(если не любите запах ванили, можно и без него обойтись, или же добавить целый пакетик.)-всё займет минут 5

3. Теперь, полученный целый стакан муки и крахмала, предварительно смешанные друг с другом, добавляем в взбитые яйца и аккуратно, лопаточкой, движениями снизу вверх перемешиваем наше тесто. + ещё минутки 2-3

4. Делим тесто на 2 части и выливаем на противни, лопаточкой слегка растягиваем, чтобы получилось ровненько.

Духовочка уже нагрелась, отправляем туда противень, если можно то 2 сразу, у меня духовка маленькая, выпекала по одному. Процесс выпекания недолог - минут 15.

5. Пока печется бисквит, постелем на стол, льняное полотенчико. И конечно же можно уже приготовить начинку.

Крем белковый: взбить охлажденный белок, до густого состояния, затем постепенно добавляя сахар или сахарную пудру продолжаем взбивать, до пышной массы.

Крем готов и пора вынимать бисквит.;)

6. Переворачиваем лист бисквита на полотенце и снимаем с него бумагу, а теперь аккуратно, при помощи полотенца сворачиваем, пока бисквит горячий, в рулончик. Пусть пару минуток полежит.

7. Аккуратно разворачиваем наш рулончик и распределяем начинку и снова сворачиваем в рулончик. ВСЁ!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Рулетики: шаг 1
Рулетики: шаг 2

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:50 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:7585
  • Понравилось:60
  • Создан:01 декабря 2008, 23:48
  • Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Дополнительная информация

Варианты начинок: белковый крем; масляный крем; маковая; нутелла; варенье; конфитюр; джем и что вам нравится. Делала 2 закладки получила 4 рулета: 1 - с маковой; 2- с белковым кремом; 3 - с нутеллой; 4 - с смородино-черничным джемиком;

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных ингредиентов. Учтите, что значения примерно и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Ингредиенты

Выпечка:

  • Яйца: 4 целых + 1 желток
  • Сахар: 1 ст. = примерно 200 г
  • Мука: 0,75 ст. = примерно 90 г
  • Крахмал: 1 ст. л. = примерно 8 г
  • Ванильный сахар: 0,5 пакета = примерно 5 г

Крем:

  • Яйца: 1 белок
  • Сахар: 0,5 ст. = около 100 г

Расчет КБЖУ по продуктам

1. Яйца (4 целых + 1 желток)

  • Калории: примерно 72 ккал (целое яйцо) × 4 + 55 ккал (желток) ≈ 288 + 55 = 343 ккал
  • Белки: 6 г (одно яйцо) × 4 + 2.7 г (желток) ≈ 24 + 2.7 = 26.7 г
  • Жиры: 5 г (одно яйцо) × 4 + 4.5 г (желток) ≈ 20 + 4.5 = 24.5 г
  • Углеводы: 0.6 г (одно яйцо) × 4 + 0.6 г (желток) ≈ 2.4 + 0.6 = 3 г

2. Сахар (200 г)

  • Калории: около 4 ккал/г × 200 г = 800 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 200 г

3. Мука (90 г)

  • Калории: около 364 ккал/100 г → 364 × 0,9 = 328 ккал
  • Белки: примерно 10 г/100 г → 9 г
  • Жиры: примерно 1 г/100 г → 0.9 г
  • Углеводы: примерно 76 г/100 г → 68.6 г

4. Крахмал (8 г)

  • Калории: примерно 381 ккал/100 г → 38 ккал
  • Белки: 0.3 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 92 г/100 г → 7.36 г

5. Ванильный сахар (5 г)

  • Калории: примерно 4 ккал/г → 20 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 4 г

6. Белок яйца (1 шт.)

  • Калории: около 17 ккал
  • Белки: около 3.6 г
  • Жиры: около 0 г
  • Углеводы: около 0.2 г

7. Сахар для крема (100 г)

  • Калории: 400 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г

Итоговые значения (примерные)

ПоказательЗначение
Калории (ккал)343 + 800 + 328 + 38 + 20 + 17 + 400 ≈ 1,646 ккал
Белки (г)26.7 + 0 + 9 + 0.9 + 0 + 3.6 + 0 ≈ 40.8 г
Жиры (г)24.5 + 0 + 0.9 + 0 + 0 + 0 + 0 ≈ 25.9 г
Углеводы (г)3 + 200 + 68.6 + 7.36 + 4 + 0.2 + 100 ≈ 383.36 г

Это примерный расчет общей калорийности и макроэлементов всех ингредиентов вместе. Если вам нужно определить КБЖУ на порцию или для конкретной части рецепта, скажите, и я помогу с разделением!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

~hellargon~
01.12.2008 23:55
Ответить
пятак!
пики
01.12.2008 23:58
Ответить
Класс!!!5+
matanya
02.12.2008 00:12
Ответить
Танюша,мне твой рулетик очень понравился,я его конечно забераю.Только подскажи мне какой размер противня надо для одного бисквита? За рецепт 5555
fraut
02.12.2008 00:29
Ответить
Танюшка, пошла мерить:):):) один 33х33, а второй 30х30 ;) успехов!!!
fraut
02.12.2008 00:31
Ответить
спасибо, девочки!!!
sweta1
02.12.2008 00:39
Ответить
Таня,рулеты-то как хороши-нежны!с каким удовольствием умяла бы сейчас с начинкой по номером 4!!!тебе-5+!
passion1963
02.12.2008 00:46
Ответить
Taня, на чай напроситься можно?
katerinka.kz
02.12.2008 00:59
Ответить
Танюша, какие аппетитные и красочные рулетики у тебя получились.... по-домашнему высшему классу! 5+
for_ever
02.12.2008 00:58
Ответить
Танюшка!!! Рулетики какие нежные!!!!! Вкуснятинка!!!!!!!555555555555555555555
maj4ik
02.12.2008 01:00
Ответить
здорово!!! 555
Ответить
555!вкусно!
челночок
02.12.2008 01:08
Ответить
Танюш,замечательные рулетики!5!
luba5
02.12.2008 01:17
Ответить
Хорошенькие рулетики!!! Пятёрочка!%)
ruppsieg
02.12.2008 01:23
Ответить
Рецепт Вы разжевали(самая начинающая хозяйка поймёт),а в рот(мне) положить забыли,вот и сижу с открытым ртом. 5+++++
fraut
02.12.2008 01:29
Ответить
всем!!! всЁ даю и в рот кладу и на чай зову и на кофе и не только:) спасибо!!!!! Света, а мне больше всего с белковым кремом, он просто тает во рту:) ruppsieg, я этот рецепт в блоге на маил.ру выставляла, а там девочки, которые только начинают, вот я и жевала рецептик, а потом увидела от Челночка рецептик, ну и решила свои закинуть;):) Всем спасибо:) С ЗИМОЙ ВАС!!!
petrovapv
02.12.2008 01:37
Ответить
Очень простой и вкусный рецепт! Для семейного чаепития самое то!!! 5!
djastina
02.12.2008 03:35
Ответить
И разноцветнинькие! 5
fraut
02.12.2008 04:34
Ответить
спасибо всем:)
кыш
02.12.2008 05:48
Ответить
Красота какая!!
лереке
02.12.2008 08:47
Ответить
ух ты! красота-то какая! 55555! нет, не 5, а 500!!! 500! 500! :)
улитка
02.12.2008 11:37
Ответить
Что может быть лучше кусочка рулета к утреннему кофе?! С наступлением Зимы!
kop_01
02.12.2008 18:37
Ответить
отличный рулетик и очень нежный! 5+
fraut
02.12.2008 20:39
Ответить
спасибочки:) всем ;)
ira9@tvnet.lv
03.12.2008 11:19
Ответить
Superskij ruletik! 555 :)
машенька-84-
29.12.2008 10:38
Ответить
Забрала,очень заманчиво.5.
fraut
02.01.2009 06:07
Ответить
на здоровье:)и спасибо;)
salamandraaaa
25.05.2009 12:31
Ответить
Обалдеть , снимаю шляпу ! 5 +++++++++++++ !
fraut
25.05.2009 13:18
Ответить
salamandraaaa, спасибо конечно, но это так простенько:)
for_ever
29.10.2009 01:02
Ответить
Танюшка, ещё раз вернулась посмотреть на твои рулетики и забрала к себе рецептик! Спасибо! 100 баллов!
fraut
29.10.2009 02:08
Ответить
На здоровье, Ириша!!! ;)
Катюшка
21.01.2012 16:53
Ответить
А можно выпекать на фольге, если нет бумаги?
fraut
21.01.2012 17:17
Ответить
Катюша, проще взять простую бумагу и промазать её сливоч.маслом, я так делала в те далекие время. когда в России-Матушке не было такой бумаги))) успеха!!
Катюшка
23.01.2012 16:19
Ответить
А желток куда надо было добавлять?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5815390595651041.060
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru