Рулетики от fraut
Приготовьте вкуснейшие рулетики на основе яиц, желтка, сахара и муки. Включите крахмал и ванильный сахар для идеального крема! Рецепт проще простого!

Пошаговый рецепт приготовления
Дорогие, мои кулинары С ПЕРВЫМ ДНЕМ ЗИМЫ!!!!
Уверена, что все знают, как испечь бисквит и сделать рулетик, но почти каждая хозяюшка готовит по своему рецептику, вот делюсь своим.
1. Включаем духовочку на 180 -200°. Застилаем пергаментной бумагой 2 противня, можно слегка смазать сл. маслом.
2. И только теперь взбиваем яйца примерно пару минут, до пышной пены, объём увеличится примерно в пять раз. За три приема всыпаем сахар, продолжая взбивать, не забыв добавить ван. сахар(если не любите запах ванили, можно и без него обойтись, или же добавить целый пакетик.)-всё займет минут 5
3. Теперь, полученный целый стакан муки и крахмала, предварительно смешанные друг с другом, добавляем в взбитые яйца и аккуратно, лопаточкой, движениями снизу вверх перемешиваем наше тесто. + ещё минутки 2-3
4. Делим тесто на 2 части и выливаем на противни, лопаточкой слегка растягиваем, чтобы получилось ровненько.
Духовочка уже нагрелась, отправляем туда противень, если можно то 2 сразу, у меня духовка маленькая, выпекала по одному. Процесс выпекания недолог - минут 15.
5. Пока печется бисквит, постелем на стол, льняное полотенчико. И конечно же можно уже приготовить начинку.
Крем белковый: взбить охлажденный белок, до густого состояния, затем постепенно добавляя сахар или сахарную пудру продолжаем взбивать, до пышной массы.
Крем готов и пора вынимать бисквит.;)
6. Переворачиваем лист бисквита на полотенце и снимаем с него бумагу, а теперь аккуратно, при помощи полотенца сворачиваем, пока бисквит горячий, в рулончик. Пусть пару минуток полежит.
7. Аккуратно разворачиваем наш рулончик и распределяем начинку и снова сворачиваем в рулончик. ВСЁ!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
Варианты начинок: белковый крем; масляный крем; маковая; нутелла; варенье; конфитюр; джем и что вам нравится. Делала 2 закладки получила 4 рулета: 1 - с маковой; 2- с белковым кремом; 3 - с нутеллой; 4 - с смородино-черничным джемиком;
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных ингредиентов. Учтите, что значения примерно и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Ингредиенты
Выпечка:
- Яйца: 4 целых + 1 желток
- Сахар: 1 ст. = примерно 200 г
- Мука: 0,75 ст. = примерно 90 г
- Крахмал: 1 ст. л. = примерно 8 г
- Ванильный сахар: 0,5 пакета = примерно 5 г
Крем:
- Яйца: 1 белок
- Сахар: 0,5 ст. = около 100 г
Расчет КБЖУ по продуктам
1. Яйца (4 целых + 1 желток)
- Калории: примерно 72 ккал (целое яйцо) × 4 + 55 ккал (желток) ≈ 288 + 55 = 343 ккал
- Белки: 6 г (одно яйцо) × 4 + 2.7 г (желток) ≈ 24 + 2.7 = 26.7 г
- Жиры: 5 г (одно яйцо) × 4 + 4.5 г (желток) ≈ 20 + 4.5 = 24.5 г
- Углеводы: 0.6 г (одно яйцо) × 4 + 0.6 г (желток) ≈ 2.4 + 0.6 = 3 г
2. Сахар (200 г)
- Калории: около 4 ккал/г × 200 г = 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г
3. Мука (90 г)
- Калории: около 364 ккал/100 г → 364 × 0,9 = 328 ккал
- Белки: примерно 10 г/100 г → 9 г
- Жиры: примерно 1 г/100 г → 0.9 г
- Углеводы: примерно 76 г/100 г → 68.6 г
4. Крахмал (8 г)
- Калории: примерно 381 ккал/100 г → 38 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 92 г/100 г → 7.36 г
5. Ванильный сахар (5 г)
- Калории: примерно 4 ккал/г → 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
6. Белок яйца (1 шт.)
- Калории: около 17 ккал
- Белки: около 3.6 г
- Жиры: около 0 г
- Углеводы: около 0.2 г
7. Сахар для крема (100 г)
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Итоговые значения (примерные)
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | 343 + 800 + 328 + 38 + 20 + 17 + 400 ≈ 1,646 ккал |
Белки (г) | 26.7 + 0 + 9 + 0.9 + 0 + 3.6 + 0 ≈ 40.8 г |
Жиры (г) | 24.5 + 0 + 0.9 + 0 + 0 + 0 + 0 ≈ 25.9 г |
Углеводы (г) | 3 + 200 + 68.6 + 7.36 + 4 + 0.2 + 100 ≈ 383.36 г |
Это примерный расчет общей калорийности и макроэлементов всех ингредиентов вместе. Если вам нужно определить КБЖУ на порцию или для конкретной части рецепта, скажите, и я помогу с разделением!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



















Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







