Говядина тушеная от виста

Попробуйте нашу говядину тушеную с макаронами, в томатном пюре с морковью и петрушкой. Идеальное сочетание мяса, лука, масла и муки для вкусного ужина!

Фото к рецепту: Говядина тушеная

Ингредиенты

  • на 500 г мяса (мякоти) - 200 г макарон
  • 1 ст.л. томатного пюре
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст.л. муки
  • 2 ст.л. масла

Пищевая ценность

Калории: 749.0 ккал
Белки: 127.0 г
Жиры: 75.7 г
Углеводы: 164.2 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, посолить и целым куском положить на сковороду, обжарить со всех сторон до образования румяной корочки.

Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, 3—4 стакана бульона или горячей воды, очищенные промытые и нарезанные коренья и лук, лавровый лист (2—3 листа) и 8—10 горошин перца.

Со сковороды, в которой жарилось мясо, слить жир, поставить сковороду на плиту, добавить немного бульона или горячей воды и, помешивая, кипятить 3—5 мин.

Этот сок процедить и влить вместе с овощами в кастрюлю с обжаренным мясом.

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить мясо на 2—3 ч.

Примерно за 30—40 мин до готовности его добавить 1 ст. ложку муки, поджаренной до светло-коричневого цвета с таким же количеством масла; чтобы мука не заварилась комочками, ее следует предварительно развести небольшим количеством бульона.

Перед подачей на стол мясо вынуть из соуса, нарезать ломтиками, уложить на блюдо, гарнировать макаронами, заправленными маслом; соус посолить, процедить сквозь сито и полить им мясо.

На гарнир к тушеной говядине вместо макарон можно подать картофель отварной или жареный, печеные яблоки, отварную фасоль, гороховое пюре и отдельно — огурцы, салат или маринованные фрукты и ягоды.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведены примерные значения по калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:

Расчет для 500 г мяса (мякоть):

  • Средняя калорийность: 150 ккал на 100 г
  • Белки: 20 г на 100 г
  • Жиры: 7 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г

Итого для 500 г:- Калории: 750 ккал- Белки: 100 г- Жиры: 35 г- Углеводы: 0 г


Расчет для 200 г макарон (сухих):

  • Калорийность: примерно 350 ккал на 100 г
  • Белки: 12 г на 100 г
  • Жиры: 1 г на 100 г
  • Углеводы: 70 г на 100 г

Итого для 200 г:- Калории: 700 ккал- Белки: 24 г- Жиры: 2 г- Углеводы: 140 г


Томатное пюре (1 ст.л., примерно 15 г):

  • Калорийность: около 15 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 3 г

Морковь (1 шт., примерно 70 г):

  • Калорийность: 29 ккал на 100 г
  • Белки: 0.6 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 6.3 г

Итого для 70 г:- Калории: примерно 20 ккал- Белки: 0.4 г- Жиры: 0.1 г- Углеводы: 4.4 г


Петрушка (1 пучок, примерно 20 г):

  • Калорийность: 45 ккал на 100 г
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 0.8 г
  • Углеводы: 7 г

Итого для 20 г:- Калории: около 9 ккал- Белки: 0.6 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 1.4 г


Репчатый лук (1 головка, примерно 100 г):

  • Калорийность: 40 ккал
  • Белки: 1.1 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 9 г

Мука (1 ст.л., примерно 10 г):

  • Калорийность: 35 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 7 г

Масло (2 ст.л., примерно 20 г):

  • Калорийность: 900 ккал на 100 г
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г
  • Углеводы: 0 г

Итого для 20 г:- Калории: 180 ккал- Жиры: 20 г- Белки: 0 г- Углеводы: 0 г


Итоговая сумма

ПоказательКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мясо (500 г)750100350
Макароны (200 г)700242140
Томатное пюре (15 г)15003
Морковь (70 г)200.40.14.4
Петрушка (20 г)90.60.21.4
Лук (100 г)401.10.19
Мука (10 г)3510.17
Масло (20 г)1800200

Общие показатели:

  • Калории: ≈ 1 749 ккал
  • Белки: ≈ 127 г
  • Жиры: ≈ 75.7 г
  • Углеводы: ≈ 164.2 г

Если нужно, могу помочь с более точными расчетами или рассчитанными порциями.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3091997619692871.03
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru