Тушеная говядина на кости с овощами

Ингредиенты

говядина на кости - 3 шт. ( порционно)
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
брокколи - 400 гр.
перец сладкий - 3 шт.
петрушка - 1 пучек.
растительное масло - 200 мл.

бальзамик - 2 ст.л.
соевый соус терияки - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
мясной бульон - 300 мл.
соль
итальянские травы, хмели-сунели.

Пошаговый рецепт приготовления

Куски мяса взбрызгиваю растительным маслом, солю, посыпаю приправой, закрываю пищевой пленкой и оставляю на 1 час.

Перец нарезаю на крупные кубики, лук полукольцами, чеснок измельчаю, капусту разделяю на соцветия.

На растительном масле обжариваю часть лука и перец до полуготовности, кладу в миску.

На растительном масле обжариваю мясо с обеих сторон, выкладываю на тарелку.

На растительном масле обжариваю чеснок, затем добавляю оставшийся лук, обжариваю, сюда же добавляю бальзамик, терияки, мед, солю, заливаю мясным бульоном и добавляю томатную пасту, все перемешиваю.

В эту подливу кладу соцветия брокколи, немного тушу и сверху на капусту кладу куски мяса, накрываю крышкой и тушу 40 минут периодически мясо переворачиваю.

Мясо посыпаю нарезанной петрушкой и сверху кладу перец, тушу под крышкой еще 10 минут.