Корзиночки с сыром

Ингредиенты

150 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 гр. диетического творога, 150 гр. сливочного масла, 1 щепотка паприки или шафрана, 1 щепотка соли, 50 гр. копчёной грудинки или ветчины, 60 гр. сыра , 2 ст.л. сливок, 1 яичный желток, пару веточек укропа.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с разрыхлителем, творогом, сливочным маслом, шафраном или паприкой и солью. Замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в плёнку и положить на 30 мин в холодильник. Грудинку или ветчину нарезать кубиками и обжарить на сковороде без добавления масла. Дать остыть. Сыр нарезать кубиками, смешать со сливками и яичным желтком. Поперчить. Добавить грудинку или ветчину и мелко рубленный укроп. Нагреть духовку до 200 С. Отложить 1/4 теста. Из оставшегося теста сделать лепёшки и распределить равномерно по дну и бокам формочек для кексов или тарталеток. Наполнить начинкой. Из оставшегося теста сделать тоненькие лепёшки и положить их на начинку, края скреплять не нужно. Выпекать 30 минут.