Картофельный суп по рецепту vega
Насладитесь нежным картофельным супом с креветками, имбирем и пряностями. Рецепт включает луковицу, чеснок, острый перец и свежую петрушку.

Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 стручок красного острого перца
- 30 г имбиря
- 4 ст.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. куркумы
- 900 мл. куриного бульона
- 250 г креветок
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 2 ст.л. рубленного кориандра
- пару листиков петрушки для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Очень люблю супы, а особенно супы-пюре. Поэтому, просматривая в очередной раз подборку журналов с рецептами, увидела этот суп. Очень в приготовлении простой и незамысловатый. И так:
Картофель, лук и чеснок очистить и нарезать. По оригинальному рецепту необходимо очистить и нарезать еще и имбирь. Но у меня в наличии был только молотый. Острый перец разрезать пополам и вынуть семена.
Потушить в 3 столовых ложках растительного масла лук, чеснок, перец, имбирь и куркуму минуты 3-4. Добавить картофель и еще потушить пару минут. Влить 100 мл. воды (это по рецепту- я добавила просто бульон), бульон и варить 20 минут. Креветки почистить (пару креветок очистила не полностью, оставив им хвостики, только для украшения) и жарить в 1 столовой ложке растительного масла 3 минуты. Посолить.
Вынуть из бульона перец и сделать из супа пюре. Добавить кунжутное (у меня не было) и растительное масло. Приправить. Разлить по тарелкам вместе с креветками и кориандром. Это тоже по рецепту. Я, после того как сделала пюре, еще раз поставила потомиться на плиту минут на 5, добавив несколько зерен сухого кориандра, предварительно размяв их пальцами.
Суп получился ароматный, красивого насыщенного цвета за счет куркумы.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет Калорий (К), Белков (Б), Жиров (Ж) и Углеводов (У) по указанным продуктам:
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт. (примерно 150 г)
- Чеснок — 1 зубчик (~5 г)
- Стручок красного острого перца — 1 шт. (~10 г)
- Имбирь — 30 г
- Растительное масло — 4 ст.л. (~48 г) (по 12 г в ст.л.)
- Куркума — 0.5 ч.л. (~1 г)
- Куриный бульон — 900 мл
- Креветки — 250 г
- Кунжутное масло — 1 ч.л. (~5 г)
- Кориандр — 2 ст.л. (~6 г)
- Петрушка — немного (для украшения)
Расчет по продуктам:
Картофель (500 г)
- Калории: около 385 ккал
- Белки: 8.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 84 г
Лук (150 г)
- Калории: примерно 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
Чеснок (5 г)
- Калории: 7 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г
Красный острый перец (10 г)
- Калории: около 6 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 1 г
Имбирь (30 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Растительное масло (48 г)
- Калории: около 432 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 48 г
- Углеводы: 0 г
Куркума (1 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.7 г
Куриный бульон (900 мл)
- Калории: примерно 45 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 2 г
Креветки (250 г)
- Калории: 175 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 1.5 г
Кунжутное масло (5 г)
- Калории: 45 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
Кориандр (6 г)
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г
Итоговые значения:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (К) | примерно 939,2 ккал |
Белки (Б) | примерно 51,2 г |
Жиры (Ж) | примерно 62,2 г |
Углеводы (У) | примерно 112,4 г |
Если нужен более точный расчет или разбор по порциям, могу помочь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии









