Картофельный суп
Ингредиенты
- 500 гр. картофеля;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 стручок красного острого перца;
- 30 гр. имбиря;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 1/2 ч.л. куркумы;
- 900 мл куриного бульона (у меня овощной);
- 250 гр креветок;
- 1 ч.л. кунжутного масла;
- 2 ст.л. рубленного кориандра;
- пару листиков петрушки для украшения.
Способ приготовления
Очень люблю супы, а особенно супы-пюре. Поэтому, просматривая в очередной раз подборку журналов с рецептами, увидела этот суп. Очень в приготовлении простой и незамысловатый. И так:
Картофель, лук и чеснок очистить и нарезать. По оригинальному рецепту необходимо очистить и нарезать еще и имбирь. Но у меня в наличии был только молотый. Острый перец разрезать пополам и вынуть семена.
Потушить в 3 столовых ложках растительного масла лук, чеснок, перец, имбирь и куркуму минуты 3-4. Добавить картофель и еще потушить пару минут. Влить 100 мл. воды (это по рецепту- я добавила просто бульон), бульон и варить 20 минут. Креветки почистить (пару креветок очистила не полностью, оставив им хвостики, только для украшения) и жарить в 1 столовой ложке растительного масла 3 минуты. Посолить.
Вынуть из бульона перец и сделать из супа пюре. Добавить кунжутное (у меня не было) и растительное масло. Приправить. Разлить по тарелкам вместе с креветками и кориандром. Это тоже по рецепту. Я, после того как сделала пюре, еще раз поставила потомиться на плиту минут на 5, добавив несколько зерен сухого кориандра, предварительно размяв их пальцами.
Суп получился ароматный, красивого насыщенного цвета за счет куркумы.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
christymar
25.08.2008 22:08спасибо забираю 5
но такая вкуснятинка подталкивает всё-таки купить 
тамара агапитова
26.08.2008 00:01Замечательный суп!Да и фотография отличная!К тому-же и подача на все 100!
nata196277
26.08.2008 00:10Вот уж, действительно, "ПРИЯТНОГО АППЕТИТА" 5+++
мама макса
26.08.2008 00:33Отличный супчик!
strelec148
01.09.2008 21:32Суп, абалденный! забрала и в избранное и в группу! 
katerinka.kz
01.10.2008 13:52Вкусный должно быть суп-пюре, скопирую себе.
