Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельный суп по рецепту vega

Насладитесь нежным картофельным супом с креветками, имбирем и пряностями. Рецепт включает луковицу, чеснок, острый перец и свежую петрушку.

Продукты

500 г картофеля
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 стручок красного острого перца
30 г имбиря
4 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. куркумы
900 мл куриного бульона
250 г креветок
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. рубленного кориандра
пару листиков петрушки для украшения

Пошаговый способ приготовления

Очень люблю супы, а особенно супы-пюре. Поэтому, просматривая в очередной раз подборку журналов с рецептами, увидела этот суп. Очень в приготовлении простой и незамысловатый. И так:

Картофель, лук и чеснок очистить и нарезать. По оригинальному рецепту необходимо очистить и нарезать еще и имбирь. Но у меня в наличии был только молотый. Острый перец разрезать пополам и вынуть семена.

Потушить в 3 столовых ложках растительного масла лук, чеснок, перец, имбирь и куркуму минуты 3-4. Добавить картофель и еще потушить пару минут. Влить 100 мл. воды (это по рецепту- я добавила просто бульон), бульон и варить 20 минут. Креветки почистить (пару креветок очистила не полностью, оставив им хвостики, только для украшения) и жарить в 1 столовой ложке растительного масла 3 минуты. Посолить.

Вынуть из бульона перец и сделать из супа пюре. Добавить кунжутное (у меня не было) и растительное масло. Приправить. Разлить по тарелкам вместе с креветками и кориандром. Это тоже по рецепту. Я, после того как сделала пюре, еще раз поставила потомиться на плиту минут на 5, добавив несколько зерен сухого кориандра, предварительно размяв их пальцами.

Суп получился ароматный, красивого насыщенного цвета за счет куркумы.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

126 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8348

Понравилось: 77

Автор: vega

Создан: 25 августа 2008, 22:05

Каталоги: Картофельный суп Первые блюда Суп с креветками Супы-пюре

я,видимо, переборщила с подсолнечным маслом или стоило делать на овощном бульоне вместо куриного, мне показалось жирновато,но мужу очень понравилось,буду совершенствоваться.спасибо!

vega

17 апреля 2009, 15:12

Леночка, какой красавец! Умница. Рада, что понравился. Я его частенько готовлю. Действительно ароматный и нежный.

Лена72

13 июня 2009, 16:23

Света,и мне наливай 5555555!

ylchichka

28 марта 2010, 20:53

Спустя год вернулась к рецепту этого замечательного супчика вновь!И не пожалела!

Малохат

18 декабря 2011, 11:52

Мне понравился, и дома всем.Для больной мамы (грипп) суп этот ка бальзам помог! Спс!