Старинный баварский картофельный суп

Фото к рецепту: Старинный баварский картофельный суп

Ингредиенты

  • на один литр воды:
  • 500 гр. картофеля
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки ( можно заменить на сельдерей)
  • ½ стебля порея (зеленая часть)
  • 2 большие луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 3 ст.л. топленого сливочного масла
  • соль, молотый черный перец
  • 1/2 ч.л. молотого тмина
  • 1/2 ч.л. сушеного майорана
  • 150 гр. вареной колбасы типа „хлебчик“ (в баварии ее называют „leberkäs“) можно использовать любую другую вареную колбасу опционально: сметана для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, почистить. ½ луковицы и чеснок мелко порезать, картофель, морковь и корень петрушки порезать на небольшие кубики, примерно одной величины. Порей порезать соломкой.

В кастрюле, где будете варить суп, сначала слегка притушить лук и чеснок, а затем добавить все остальные овощи и тушить минут пять. Всыпать к овощам молотый тмин и майоран, посолить поперчить и залить все кипящей водой, убавить огонь и варить суп около 20 минут, пока не будут готовы овощи.

Пока варится суп порезать оставшиеся полторы луковицы полукольцами. Колбасу нарезать кубиками.

В сковороде разогреть топленое масло и небольшими порциями обжарить лук до состояния чипсов. Когда лук будет обжарен, на оставшемся в сковороде масле обжарить колбасу.

Готовый суп разлить по тарелкам в каждую тарелку положить жареную колбасу и лук.

По желанию положить в тарелку ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6253828811575471.052
passion1963

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Кельнский картофельный суп


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
74 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ирусик-88

Вкусный суп по составу,любимый аромат,в Сов.времена почти классика,но с нашими классическими специями!@}--}--

hole
29.01.2011 18:15

ну,хорош! что ёще скажешь! ум отъешь!

krion
29.01.2011 18:16

Весьма! 5 А если еще в горшочке.... +6

mara
29.01.2011 18:25

хороший супчик ароматный 5

natapit
29.01.2011 18:47

отличный суп.великолепная подача!

пукамун

Наваристый и ароматный!@}--}--

lorxen1
29.01.2011 19:13

отличный супчик, мама в детстве варила с копчён. колбаской*BRAVO*5+++

strelec148

один суп...лучше другого! Вик, ты что-то на супчики перешла! ;) 5

ambrinna
29.01.2011 20:05

*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Вика,ну ооочень вкусный у тебя супчик!555555

antea
29.01.2011 22:56

Очень вкусно!5!

принцесса специй

Очень аппетитный суп,Виктория!55555!!!!*THUMBS UP*

l@r@4ka
30.01.2011 00:47

супец отличный 555

barska
30.01.2011 01:01

*THUMBS UP*Класс! А есть рецепт "Хлебчика"?

mama tasi

Вик, я очень люблю твои рецепты, суп не стал исключением :) идея с жаренным луком и колбасой просто прелесть, *THUMBS UP* 555

naumovec
30.01.2011 02:49

Ой, как вкусно!

chef Ruletka

Очень соблазнительный суп @}--}--

laralaram

Викусъ, ну "наш" - хи-хи! немецкий супчик... нажористый... вкусно... а пиво ихде?

andreytsibulski

Люблю хорошие супы, ну а твои супер! 555+++!!!@}--}--

passion1963

Ларчик, ящик пива в подвале, приезжай, будем с ним бороться под супчик!*DRINK*

kisa-asik

Вкусный супчик!@}--}--

sentyabr
31.01.2011 18:42

Очень нравятся такие супы!:)

mellorn
01.02.2011 01:15

Вкусный суп! :p:p:p 5

земфирка

довно искала такой рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты