Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рогалики по рецепту рыжаятигра

Насладитесь нежными рогаликами с ароматной начинкой из повидла и джема! В рецепт входят мука, молоко, маргарин и дрожжи. Попробуйте сейчас!

Продукты

1 кг. муки
600 мл молока
100 г сахара
70 г маргарина
10 г дрожжей
10 г соли (1 ч.л. с небольшой горкой)
повидло или джем для начинки
ванилин
1 яйцо
0,5 ст. сахарного сиропа

Пошаговый способ приготовления

Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи, добавить сахар, соль, (яйцо и ванилин), муку и замесить тесто.

Растопить маргарин и вылить сверху на тесто.

Дать тесту постоять 10-15 минут в теплом месте.

Сделать тесту обминку (немного промесить еще разок по всей массе) и снова поставить на 10-15 минут в теплое место.

Повторить процедуру еще 2 раза (за это время маргарин полностью вмесится в тесто, а само тесто будет легко отставать от рук и стенок посуды), дать тесту подняться.

Разделить тесто на 20 кусочков, подкатать в шарики и дать расстояться еще 15 минут.

Сформовать рогалики, выложить на противень, накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетиком и дать подняться - это займет приблизительно 30-40 минут.

Выпечь рогалики при температуре 220-250 градусов, сразу после выпечки смазать сахарным сиропом при помощи кисточки.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13563

Понравилось: 76

Автор: рыжаятигра

Создан: 23 августа 2008, 15:14

Каталоги: Выпечка Рогалики Рогалики на молоке

Дело в том, что из треугольников удобно формовать, когда тесто песочное, а дрожжевое имеет особенность стягиваться после нарезки на треугольники и портить всю картину. На мой взгляд, удобнее делать из раскатанных скалкой шариков.

christymar

23 августа 2008, 16:18

вот эта идея 5

mari2020

23 августа 2008, 16:19

ИНТЕРЕСНАЯ ЗАКРУТКА.СПАСИБО И 5!

maj4ik

23 августа 2008, 16:24

отлично!! 55

tan-taan

23 августа 2008, 16:29

уточните какие дрожжи, я так думаю сухие...

рыжаятигра

23 августа 2008, 16:41

tan-taan, конечно сухие, во всяком случае, я других не видела в продаже...

тамара агапитова

23 августа 2008, 16:55

А у нас дрожжи продают и свежие, и сухие. Закрутка действительно очень интересная,спасибо!5

vicus

23 августа 2008, 16:56

Юля, спасибо- 555+

мама макса

23 августа 2008, 16:59

Спасибо за способ закрутки!!! Никогда из дрожжевого не получались рогалики, мучилась с треугольниками!5+

origa

23 августа 2008, 17:02

Век живи - век учись, я тоже делала треугольнички, а до такого высшего пилотажа своим умом и не дошла бы. Спасибки!

cheburashkin

23 августа 2008, 17:12

Очень интересный рецепт! Молодец! 5+++

нет слов

23 августа 2008, 17:27

И почему я так не умею. Наверное потому что не пробовала никогда:-)))) за такой труд 5

panama

23 августа 2008, 17:33

pokupaju to4no takije u pekarja naprotiv, tolko bez dzema,nasivajutsja Butterhörnchen-masljannie rozki-0,70Cent Stuka,deti moi ich ljubjat o4enj teperj budu pe4j sama. K Technike sakru4uvanija nado polu4she prismotretjsja, ne sovsem ponjala kak.A vam ogromnoje 5.

zooz

23 августа 2008, 17:52

Отличный рецептик на большую и заслуженную 5 Но можно было и вариантом

рыжаятигра

23 августа 2008, 18:14

zooz, я не ищу аналогичные рецепты по сайту по причине страшно медленного инета и банальной лени. Если кого обидела, что это не вариант - звиняйте. По большей части - это способ закрутки рогаликов, потому как лет ... назад, я, как и многие, пыталась делать их из треугольников, пока добрый человек, один из моих практических (а не теоретиков) учителей мне показал, как это можно сделать проще.

inesska

23 августа 2008, 18:39

хороши!

mamuka

23 августа 2008, 19:13

Спасибо!555!

begi

23 августа 2008, 20:11

Очень красивые и вкусные рогалики!!! Спасибо! Только 5+++++!

gootkaty

23 августа 2008, 21:10

Милашки! 5!!!