Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Базиликовый соус по рецепту тайрин

Приготовьте идеальный базиликовый соус с помощью фудпроцессора-миксера: зелень базилика, чеснок, кедровые орешки, сыр пармезан и оливковое масло.

Продукты

фудпроцессор-миксер с функцией измельчения в порошок
________
зелень базилика 30 г
чеснок 1 головка
кедровые орешки 2 ст.л.
сыр пармезан 50 г
масло оливковое (.с розмарином) 100 г
соль 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

На сухой сковородке слегка поджарить очищенные кедровые орешки.

Дальше протребуется миксер; благодаря его возможностям и приготовляется соус.

Вначале, отдельно от других продуктов измельчить в порошок сыр. Затем сверху на измельченный сыр положить листья базилика - разрезанную на четыре части головку чеснока - орешки - соль - и немного масла. Все перемолоть. Затем влить 1/2 от оставшегося масла – перемолоть – и потом влить остальное масло – перемолоть еще раз. Соус готов (примерно на 140мл).

Соус перелить в баночку.

Баночку хранить в холодильнике (сохраняет вкус в течении минимум недели).

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

112 человек оценили

В избранное

170 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 74513

Понравилось: 112

Автор: тайрин

Создан: 20 мая 2008, 15:25

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Очень красиво, подробно, основополагающе так. Очень глубоко проработано с кулинарной и художественной точек зрения. А основополагающе - потому, что такой соус способен на пустом месте создать или совершенно изменить, улучшить любое блюдо.

sai

20 мая 2008, 15:51

очень хороший рецепт, впечатляющие дополнительные фотографии.5+

sergreen

20 мая 2008, 15:59

Да интересный такой замес. Извините может ошибаюсь, а не соусом ли "Песто" это величают. А вообще непременно попробуем приготовить.

mari2020

20 мая 2008, 16:01

это самый настоящий соус Песто.Он очень вкусный и полезный.И очень понравились допонени.Такая вкуснятина.Молодец!!!! 5!

ats2230 309 05

20 мая 2008, 16:02

Спасибо за соус!Рецепт замечательный!За Инфу Отдельное спасибо!Фотки отличные!5

karumniece

20 мая 2008, 16:03

Оценила на пятёрочку!И,конечно,забрала в копилочку!

фрау блюм

20 мая 2008, 16:06

Я вот тоже подумала про "песто"... Обязательно попробую) 5!!!

гетьмановна

20 мая 2008, 16:06

базилик-любимая травка моего мужа.Вот будет сюрприз!Спасибо.5.

lanarad

20 мая 2008, 16:09

Получила удовольствие... 5!

chudo

20 мая 2008, 16:29

отлично! в печать! а базилик какой у вас красивый

ночка

20 мая 2008, 16:35

Понравилось очень!555!!!

appassionata

20 мая 2008, 16:39

Очень красиво и вкусно!!!!5

chef cook

20 мая 2008, 16:41

О да, это восхитительно!!! Впечатляет! Отлично!

mamuka

20 мая 2008, 16:55

спасибо!Забрала! 555!

cherrrry

20 мая 2008, 16:59

отлично!!!а фото-супер!!!5++++++++++++++

cathrene

20 мая 2008, 17:07

Да! Фото - хоть куда! А рецепт я забрала!

кыш

20 мая 2008, 17:21

Красота! Такой цвет, жизнеутверждающий!

кисёна

20 мая 2008, 17:25

здорово! забираю конечно...нравится безумно!

cheburashkin

20 мая 2008, 18:41

Класс! 5++++

тайрин

20 мая 2008, 18:59

Спасибо всем за отзывы. Да, можно назвать этот соус "песто", и от этого он не станет более или менее "базиликовым". ...На баночках в магазине с Песто указано, что используется подсолнечное масло..., ну да ладно. Разница в степени измельчения и колличестве соли - что, в данном случае, для меня важно, ну и конечно собственноручное изготовление.

змейка

20 мая 2008, 20:21

Спасибо большое за рецепт.Очень подробно и жутко аппетитно.

ludmila

20 мая 2008, 20:31

Оля - это просто шедевр шедеврам - больше ничего не могу сказать. и 5-ки тут явно будет мало поставить

lorxen1

20 мая 2008, 20:58

обалденный соус-5+

vicus

20 мая 2008, 21:18

Я с этим соусом не знакома, но очень понравился,особенно после такого предоставления!

ib1965

20 мая 2008, 21:47

Очень классно!Непонятно толь почему 4-ка???Красиво,аппетитно,вкусно,а главное базилик-очень полезно!!!55555!!!

koshka_1983

20 мая 2008, 22:03

как это я Ваш рецепт не доглядела? непорядок, пятерки!!!

begi

20 мая 2008, 22:28

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ СОУС!!! Спасибо! Только 5+++++!

фаерс

20 мая 2008, 22:45

В доме имеется "базилик красный"(хотя на самом деле он фиолетовый). Думаете, good будет?

mimi

20 мая 2008, 22:51

вот скоро...совсем скоро у меня на балконе будет урожай базилика и я обязательно,просто всенепременно приготовлю...потому что очень люблю!

federal

20 мая 2008, 23:03

красота!

oracle

21 мая 2008, 01:55

класс, такой зелененький!+5

denise

21 мая 2008, 05:59

Супер !!! 5+++

jjak

27 мая 2008, 03:29

Класс, нет слов, я забрала и завтра же сделаю. Спасибочки!!!

katerinka.kz

16 июня 2008, 20:48

Ольга! ну какая же полезная вкснотень, нямки просто. А хранить в таком виде только неделю можно, а как нибудь на подольше нет случайно варианта? спасибо заранее можно в "личку"

ugrumy67

21 июля 2008, 09:02

если приготовить без сыра, а тертый сыр добавлять перед употреблением, то можно в холодильнике хранить долго

gorkypark

06 августа 2008, 19:47

Cделала как то большую порцию и прищлось остатки заморозить.После разморозки вкус совсем не изменился.

milaniy

30 сентября 2008, 20:37

С макарошками соус "Песто"-вкуснотище.5!

tanja.spektorova

01 октября 2008, 17:38

Соус очень красивый,обязательно сделаю,только доварю соус ткемали по подружкиному рецепту,она у меня грузинка.оценка за соус 5 и не меньше!

yannochka

11 октября 2008, 03:02

Это соус Песто, кажется? +5!

tallie

03 ноября 2008, 00:55

кстати да, вопрос выще про красный базилик очень в тему, а как называется "зелёный" базилик?) вообще огромное спасибо за рецепт, мы давно хотели узнать, как в ресторанах такую вкуснотищу делают)

душечк@

14 ноября 2008, 00:26

Спасибо 5

ketico

18 ноября 2008, 18:47

zabrala, spasiba 5++++

tatulig

11 января 2009, 02:24

Ну и красатища! 555555555555555!

gfh123gfh123

01 марта 2009, 21:56

Очень аппетитно!!!