Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бризоль из рыбы с овощами гриль в базиликовом соусе

Наслаждайтесь бризолем из рыбы с овощами гриль в восхитительном базиликовом соусе. Идеальное сочетание тилапии, сладкого перца и ароматных специй!

Продукты

перец сладкий – 2шт
баклажан – 1шт
кабачок (или цукини) – шт
лук фиолетовый – луковица
масло оливковое – 2 ч.л.
сок ½ лимона
для соуса:
уксус бальзамический темный – 2 ч.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
базилик фиолетовый – 1 небольшой пучок
масло оливковое – 3 ст.л.
для бризоля:
тилапия ( или любая рыба) – 0,5 кг. ( конечно филе)
яйца – по количеству бризолей
масло растительное ( или без масла, в зависимости от сковороды) для обжарки
соль
перец черный

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезать колечками, присолить и оставить на 20 минут для удаления горечи.

Разрезать перцы на половинки или четвертинки, в зависимости от размера перцев, выложить на противень кожицей вверх и запечь под грилем до черных подпалин. Вынуть перцы и положить их в пакет, закрутить и оставит на 10-15 минут. Очистить от кожицы, нарезать широкими полосками, сложить в миску.

Кабачок или цукини порезать ломтиками. Лук крупными перьями.

Смыть с баклажанов соль и обсушить бумажными полотенцами.

Обжарить на сковороде - гриль баклажан, кабачок и луковые перья порциями. Отправить к перцу.

Смешать оливковое масло с лимонным соком. Уксус взбить с горчицей.

Листочки базилика мелко нарубить, добавить к лимонно-масляной смеси, смешать с «горчичным уксусом».

Для бризоля взбить яйцо. Куски рыбы присолить, поперчить. Обмакнуть кусок рыбы во взбитое яйцо и перевернуть вместе с «болтушкой» на разогретую с маслом сковороду. Растекающееся яйцо собирать лопаточкой на рыбу. Таким образом взбивать каждое яйцо на каждый кусочек рыбы. Обжаривать удобнее на сковороде малого диаметра.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15013

Понравилось: 56

Автор: Svettt

Создан: 18 мая 2010, 20:54

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Ой, да тут у тебя ещё такие аппетитные пошаговые появились, пока я бегала в блог...Сходила, почитала...всё старО, как Мир... уже давно на это всё не обращаю внимания, нервы свои дороже...

vicus

18 мая 2010, 22:48

Вах, как аппетитно!!!!

ivanochka

18 мая 2010, 23:02

Yje begy gotovut6.Ochen6 vkysno,spasubo.

purplefly

18 мая 2010, 23:18

Свет, все равно сперли твой прекрасный рецептик... я в блоге ссылку дала на твой рецепт на чужом сайте( а за рыбку 555!!!!

алёнушка777

18 мая 2010, 23:18

От фотки так бы и откусила...сначала рыбку 5

lillit1

18 мая 2010, 23:34

как всегда очень вкусно приготовлено! 555!

naumovec

18 мая 2010, 23:37

Все вкусно! И овощи, и рыба!

nuna

19 мая 2010, 00:09

Vkusno.5

anasstko

19 мая 2010, 00:58

Обалденно вкусно!!!

mellorn

19 мая 2010, 01:20

Вкуснятина! 555

чили

19 мая 2010, 02:55

Светлан, сначала в блоге прочитала твою яростную фразу про "пусть подавятся"! Ну их, давай лучше мы тут угостимся! Как же вкусно, ей-богу! От первого фото в доп. инфо (и главной, соответственно) оторваться просто невозможно!!!

кыш

19 мая 2010, 03:46

Прекрасный рецепт!

lorxen1

19 мая 2010, 04:14

очень вкусненько 5+++

chef

19 мая 2010, 07:20

Светлана, плохие рецепты не тырят Великолепное исполнение и супер аппетитные кадры! Угостилась бы, поддерживаю Дашулю.

лимончелла

19 мая 2010, 15:44

Хороший вариант для раздельного питания. Рыба с овощами-гриль самое полезное. Рецепт супер. Спасибо!