Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс влажный по рецепту cheburashkin

Влажный кекс: простой рецепт с мукой, какао, яйцами и кислым молоком. Крем на основе сливочного масла, сахара и ванильного сахара сделает его нежным!

Продукты

тесто:
280 г муки
50 г какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. соды
200 г сахара
3 яйца
125 мл растительного масла
250 мл кислого молока
крем:
230 г сливочного масла
120 г сахара
70 г какао
2 желтка
ванильный сахар

Пошаговый способ приготовления

Сухие ингредиенты теста перемешать.

Взбить миксером яйца, растительное масло и молоко.

В эту массу всыпать сухие ингредиенты и ещё раз перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом форму.

Печь при 180С 35 мин.

Если проверяете готовность палочкой, она сухой не будет, даже если кекс готов.

К палочке просто не должно ничего приставать.

Готовый кекс разрезать на 2 части (я разрезаю ещё горячий, и крем полностью впитывается в кекс) и смазать кремом (внутри и верх).

Крем:

Желтки растереть с сахаром до бела.

Растереть масло и постепенно добавлять желтки, какао, ванильный сахар.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14252

Понравилось: 42

Автор: cheburashkin

Создан: 16 мая 2008, 05:12

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Последний раз лень было возиться с кремом, я просто смешала масло с сахарной пудрой и смазала кекс. Получилось тоже вкусно. А ещё делала со сметанным кремом, мне не очень понравилось. В кексе совершенно не чувствуется ни кислое молоко, ни растительное масло. Он получается пористым и хорошо пропитывается кремом. Готовлю его давно, получается всегда.

Жалко, не пеку. Хорошо, что не пробовал. Но название и прочтение рецепта доставили огромное удовольствие... "Кекс влажный". Тут меня звали на концерт Моисеева, не хотел, но теперь пойду.

cheburashkin

16 мая 2008, 05:46

Думала, если назову шоколадный, никто и читать не станет, решила извратится!

strelec148

16 мая 2008, 06:10

а где я кислое молоко возьму? чем можно заменить? хочу испечь! 5+

cheburashkin

16 мая 2008, 06:19

Из обычного молока, через день или сутки (срок точно не скажу) летом оно станет кислым Зимой подольше. У меня оно почти всегда есть в холодильнике, если весь пакет не использую сразу, обязательно скиснет.

luluput

16 мая 2008, 08:48

кекс прикольный, попробую! 5 А комментварии подняли настроение bratyury , вот развеселили

fanny

16 мая 2008, 13:05

bratyury, а почему у вас этот кекс навеял ассоциации с концертом Моисеева, я чегой-то туплю?

cherrrry

16 мая 2008, 14:06

и от меня пятёрочка!!!вкусненько!!!

мама макса

16 мая 2008, 14:07

Отличный кексик!

strelec148

16 мая 2008, 14:30

ААА...у вас может молоко и киснет...а моё магазинное сомневаюсь...мне кажется протухнет и всё! Девочки...нужна подсказка! а может кефир...нет?

tanjuxa30

16 мая 2008, 15:07

может пахту можно попробовать в замен молока 5

tan-taan

16 мая 2008, 15:18

молоко киснет любое в тёплом месте сутки если постоит. Юля а кекс к зубам не липнет?

tan-taan

16 мая 2008, 15:18

просто название "Влажный"... жду ответ, но всёравно 5

натаха

16 мая 2008, 15:36

Чудненький кекс, я такие люблю, не сухие!

натаха

16 мая 2008, 15:37

Оксана, а молоко нужно брать пастеризованное, если оно еще и в мягких пакетах (полиэтиленовых) - киснет моментально.

ksyusha

16 мая 2008, 15:45

моя мама молоко зимой на батарею ставит, быстро киснет... Отличный кекс!

мила

16 мая 2008, 16:10

Отличный кекс, но Стрелец права, наше нынешнее молоко не скиснет а протухнет, надо кислить только натуральное из под коровки

irina90-60-90

16 мая 2008, 16:37

пять

lanarad

16 мая 2008, 17:44

5 за труд. И Юрию 5: для меня "дитя порока" с сегодняшнего дня только "влажный кекс"! Хохота!!!

cheburashkin

16 мая 2008, 17:58

Таня, кекс к зубам не липнет, он похож на хорошо пропитанный бисквит. Оксана, не знаю как насчёт кефира, но у меня молоко не тухнет, а киснет. Можно поставить стакан свежего молока рядом с газовой горелкой, оно быстро скиснет.

ludmila

16 мая 2008, 19:58

Кекс мне очень понравился, но у меня тоже увы проблема с кислым молоком...боже мой - теперь всю ночь спать не буду А кексик я копирую, спасибки

cheburashkin

16 мая 2008, 20:33

Кислое молоко очень похоже на простоквашу. Можно ею и заменить. А ещё узнала, что молоко можно скислить корочкой чёрного хлеба, но сама так не делала, так что не знаю

машенька-84-

17 мая 2008, 15:03

А можна заменить кефиром?Кекс забрала,я люблю сочное тесто.5.

bratyury

18 мая 2008, 01:25

Оксана, это ты пишешь? Из города, где МАЦОНИ можно без труда купить на только в "Азбуке Вкуса", но даже и в "Седьмом Континенте"? fanny15, я что-то зазевался, за меня ответила lanard...

bratyury

18 мая 2008, 01:26

Запоздал мой ком, имена я не путаю, написал я стрельцу!

jelena_73

08 июня 2008, 15:59

класс!

mamaelephant

02 июля 2009, 17:51

будем пробовать

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти