Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясо по рецепту igor_r

Наслаждайтесь сочным мясом с морской солью, перцем и чесноком! Идеальные рецепты для приготовления вкусных блюд с насыщенными ароматами. Пробуйте сейчас!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Начитавшись в интернете про вяленую утиную грудку я взял то,что было.

А было у нас хорошее мясо с наметками на бекон.

Подготавливаем,солим морской солью и на сутки в холодильник.

На следующий день достаем и подготавливаем перец (ранее я еще и чеснок добавлял

Отряхиваем от соли,промакиваем бумажным полотенцем и обваливаем в смеси перца

и чеснока,выкладываем на марлю и заворачиваем.

На 10-15 дней вниз холодильника,потом достаем и проверяем индикатором (который на главной странице).

Далее остается просто нарезать и закусить.

Зы - не передержать в соли на предварительном этапе.

Знакомый на третий день размотал,уверяя,что очень вкусно,все съели.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5501

Понравилось: 33

Автор: igor_r

Создан: 13 апреля 2008, 14:20

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Так это не вяленое мясо,а обыкновенная соленая грудинка.И еще-мясо можно солить сколько угодно.Количеством соли не пересолишь-мясо возьмет только столько,сколько нужно,пересолишь временем.Как соленая грудинка-отлично-5.

igor_r

14 апреля 2008, 01:45

Подвяливается,попробуй.Что то среднее получается.Насчет соли не прав,я раза 3 делал,раз пересолил,несмотря на морскую соль.Съели,конечно,под пиво

cherrrry

20 апреля 2008, 02:19

отлично!5!

змейка

16 мая 2008, 08:09

Знаю, что сало не пересолишь, а пересоленное мясо - это не вкусно... ну если только с пивом... Название Вашего блюда понравилось...и сервировка

mariav

03 июня 2008, 16:18

рецепт отличный! и не важно соленая грудинка или вяленое мяско))) вкус от названия не меняется))) Вам 5! а рецептик забираю)))