Ароматная курочка
Ингредиенты
- курица охлажденная - у меня 1,3 кг
- 2головки чеснока
- лук порей ок. 10см. (зеленой части)
- 50 мл. коньяка
- для маринада:
- соевый соус
- сушенный розмарин
- сушенный базилик
- растительное масло(оливковое или подсолнечное без запаха)
- соль и по желанию свежемолотый перец.
- гарнир:
- молодой картофель
- шампиньоны
- (количество по своему усмотрению, сколько поместится в форму)
Пошаговый рецепт приготовления
Предварительно курочку маринуем:
для этого нам понадобится шприц, набираем в него соевый соус и "накалываем" курочку в мякоть грудки и окорочков.
Затем поливаем еще двумя ст.ложками соевого соуса, добавляем розмарин и базилик, немного соли, и обтираем этим маринадом курицу(в нутри тоже). (травки можно брать по своему вкусу, можно добавить сок лимончика...). Оставим мариноваться минут на 30, пока будем подготавливать гарнир.
Шампиньоны помыть(можно очистить, но я этого не делаю), сложить в миску, добавить немного растительного масла, базилика и соль, перемешать. Картофель тоже хорошо помыть(если не молодой, то почистить), заправить так же как и шампиньоны.
Чеснок очистить от верхней шелухи, не нарушая целостность всей головки(как на плов), порей нарезать кольцами.
Курочку начинить чесноком и пореем(головка чеснока-порей- и закрываем второй головкой чеснока), затем вливаем коньяк, брюшко и кожу на шее скрепляем зубочистками(или сшить), выложить в форму для запекания(предварительно форму сбрызнуть растительным маслом), вокруг уложить шампиньоны и картофель.
Духовку разогреть до 170-180*С, запекать 1 час, периодически поливая выделяющимся жирком, картофель следует несколько раз перевернуть, чтоб поджарился со всех сторон. Грибы могут быть готовы немного раньше чем курица(зависит от размера грибочков), в этом случае-просто вынуть их раньше всего остального.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Комментарии
очень аппетиные фото!за рецепт 5+!!!
правда, некогда было фоткать 
так и съели 
замечательно!5
Шикарная курочка! У Вас такие замечательные рецепты и очень хорошее описание! 5+
ПРЕЛЕСТЬ!не слов
забираю!555555+++++++++
Суперская курочка получилась! 5
какая замечательная курочка!!!!!555555555
5!Super!
я попробую но толко базилику незнаю у нас в болгарии естли ,ейо можно ли с чемто другим заменит
ksyusha, большое спасибо за рецепт. Вчера приготовила курочку (курицу таким образом готовила в первые в жизни) и получилось очень вкусно! Я только шампиньоны нафаршировала (Ножки отделила от шляпок, мелко нарезала и обжарила на сливочном масле с мелко-нарезанным луком. В зажарку добавила маёнез и полученной смесью нафаршировала шляпки грибов. За 20 мин. до готовности курицы закинула всё это дело в духовку. Получилось просто обалденно!).
