Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный пирог по рецепту xara

Приготовьте вкусный лимонный пирог с легким тестом из маргарина, творога и желтков. Начинка с лимоном, крахмалом и белками создаст идеальное покрытие!

Продукты

для теста:
1 пачка маргарина (250 г)
1 пачка творога (200 г)
3 яичных желтка
1 ст. сахара
2,5-3 ст. муки
0,5 ч.л. соды
для начинки
3 лимона с кожурой
0,5 - 2/3 ст. сахара
3 ст.л. картофельного крахмала
для покрытия:
3 яичных белка
1 ст. сахара
цедра с 1 лимона

Пошаговый способ приготовления

Для теста все ингредиенты, кроме муки и соды, порубить, добавить муку, смешанную с содой и быстро замесить не слишком крутое тесто, скатать в шар и дать постоять в холодильнике минут 20. Желательно чтобы все продукты для теста были холодными. Раскатать платст теста толщиной 0,8 - 1 см, с помощью скалки перенести в предварительно слегка смазанный противень, уложить с бортиками, срезать излишки теста, наколоть вилкой. Из обрезков потом сделайте печенюшки. Поставить в разогретую до 200 град. С духовку на 10 мин.

Пока пласт печется: Все лимоны помыть, ошпарить кипятком, с одного лимона теркой снять цедру. Затем лимоны вместе со шкуркой нарезать кусками и тщательно выбрать семена (иначе пирог будет горчить). Смолоть лимоны в блендере или мясорубке, перемешать с сахаром и крахмалом. Тем временем наш пласт теста слегка запекся. Вынимаем его и распределяем по нему лимонную начинку слоем не более 1 см. (лучше чуть тоньше, иначе будет очень терпко), ставим обратно в духовку еще на 8-10 мин при t 180 град. С.

В это время взбиваем белки в крепкую пену, добавляем смхмр и цедру, взбиваем до растворения сахара. Вынимаем пирог из духовки, покрываем белковым кремом и снова ставим в духовку на 4-5 мин до легкого подрумянивания верхнего слоя белкового крема.

Вынимаем из духовки, даем полностью остыть и нарезаем на куски.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8339

Понравилось: 32

Автор: xara

Создан: 11 февраля 2008, 07:13

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Лимонный пирог

Для krita. В общей сложности на это изделие идет 2,5 - 3 стакана сахара, да и лимоны используются с кожурой, что тоже снижает общую кислотность. Так что у меня было даже несколько переслащенно. К тому же я говорила, что лимонную начинку не надо наносить толстым слоем. А впрочем, как и любой другой рецепт - на любителя. Мы это любим. А вы?

parliament

12 февраля 2008, 12:12

от меня 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 442