Вход | Регистрация
Торт медовик
Насладитесь домашним тортом медовик! Рецепт с сахаром, яйцами, сливочным маслом и нежным кремом из сметаны и ванилина. Готовьте с любовью!
Ингредиенты
- мёд — 2 ст.л.
- сахар — 200 г
- яйца — 4 шт.
- сливочное масло — 100 г
- мука — 400 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сода — 0,5 ч.л.
- уксус или лимонный сок — для гашения соды
- ванильный сахар — 10 г (по желанию)
- для крема:
- сметана — 600 мл
- сахар — 150 г
- ванилин — щепотка
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле смешайте мёд, сахар и сливочное масло.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте до полного растворения сахара и масла.
Следите, чтобы смесь не закипела.
Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
Добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Погасите соду уксусом или лимонным соком и добавьте её в смесь.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы тесто получилось однородным.
Разделите тесто на несколько частей (обычно 6–8), раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте каждый корж примерно 7–10 минут до золотистого цвета.
Остывшие коржи обрезают по форме торта (например, круглой).
Взбейте сметану с сахаром и ванилином до образования густой кремообразной массы.
Смазывайте каждый корж приготовленным кремом и складывайте друг на друга.
Обмажьте кремом верх и бока торта.
Оставьте торт пропитываться минимум на 4 часа, лучше всего на ночь.
По желанию, верхний слой торта можно украсить крошкой от обрезков коржей или тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) рассмотрим каждый ингредиент и его количественные значения, а затем суммируем значения по всем ингредиентам.
Ингредиенты и их КБЖУ
Мёд (2 ст. л.)
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 304 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 82.4 г
- 2 ст. л. ≈ 50 г =>
- Калории: 152 ккал
- Белки: 0.15 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 41.2 г
- Калории: 152 ккал
- КБЖУ на 100 г:
Сахар (200 г)
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
- 200 г =>
- Калории: 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г
- Калории: 800 ккал
- КБЖУ на 100 г:
Яйца (4 шт.)
- КБЖУ на 100 г (1 яйцо ≈ 60 г):
- Калории: 143 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 9.5 г
- Углеводы: 1 г
- 4 яйца ≈ 240 г =>
- Калории: 343.2 ккал
- Белки: 31.2 г
- Жиры: 22.8 г
- Углеводы: 2.4 г
- Калории: 343.2 ккал
- КБЖУ на 100 г (1 яйцо ≈ 60 г):
Сливочное масло (100 г)
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 748 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 82 г
- Углеводы: 0.1 г
- КБЖУ на 100 г:
Мука (400 г)
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
- 400 г =>
- Калории: 1456 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 304 г
- Калории: 1456 ккал
- КБЖУ на 100 г:
Разрыхлитель (1 ч.л. ≈ 5 г)
- КБЖУ на 100 г (приблизительно):
- Калории: 300 ккал (возможно, зависит от производителя)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 76 г
- 5 г =>
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3.8 г
- Калории: 15 ккал
- КБЖУ на 100 г (приблизительно):
Сода (0,5 ч.л. ≈ 2.5 г)
- КБЖУ: пренебрежимо мало (обычно около 0 калорий)
Ванильный сахар (10 г)
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 97 г
- 10 г =>
- Калории: 39 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9.7 г
- Калории: 39 ккал
- КБЖУ на 100 г:
Крем:
Сметана (600 мл ≈ 600 г)
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 198 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
- 600 г =>
- Калории: 1188 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 120 г
- Углеводы: 18 г
- Калории: 1188 ккал
- КБЖУ на 100 г:
Сахар (150 г)
- КБЖУ: (как выше)
- Калории: 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 150 г
- КБЖУ: (как выше)
Ванилин (щепотка)
- КБЖУ: пренебрежимо мало
Итоговые значения
Теперь суммируем все значения:
- Калории:
- Мёд: 152
- Сахар: 800
- Яйца: 343.2
- Масло: 748
- Мука: 1456
- Разрыхлитель: 15
- Ванильный сахар: 39
- Сметана: 1188
- Сахар для крема: 600
Итого калории: 152 + 800 + 343.2 + 748 + 1456 + 15 + 39 + 1188 + 600 = 4341.4 ккал
- Белки:
- Мёд: 0.15
- Сахар: 0
- Яйца: 31.2
- Масло: 0.5
- Мука: 40
- Разрыхлитель: 0
- Ванильный сахар: 0
- Сметана: 15
- Сахар для крема: 0
Итого белки: 0.15 + 0 + 31.2 + 0.5 + 40 + 0 + 0 + 15 + 0 = 86.85 г
- Жиры:
- Мёд: 0
- Сахар: 0
- Яйца: 22.8
- Масло: 82
- Мука: 4
- Разрыхлитель: 0
- Ванильный сахар: 0
- Сметана: 120
- Сахар для крема: 0
Итого жиры: 0 + 0 + 22.8 + 82 + 4 + 0 + 0 + 120 + 0 = 208.8 г
- Углеводы:
- Мёд: 41.2
- Сахар: 200
- Яйца: 2.4
- Масло: 0.1
- Мука: 304
- Разрыхлитель: 3.8
- Ванильный сахар: 9.7
- Сметана: 18
- Сахар для крема: 150
Итого углеводы: 41.2 + 200 + 2.4 + 0.1 + 304 + 3.8 + 9.7 + 18 + 150 = 729.2 г
Итоговое значение КБЖУ:
- Калории: 4341.4 ккал
- Белки: 86.85 г
- Жиры: 208.8 г
- Углеводы: 729.2 г
Пожалуйста, учтите, что это приблизительные значения, так как калорийность может различаться в зависимости от конкретных продуктов и их качества.
