Лимонный пирог от Алевтина

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для заданного рецепта, нужно рассмотреть каждый компонент отдельно. Для этого я буду использовать примерно следующие данные о составе продуктов:

1. Сливочное масло (200 г):

   • Калории: 717 ккал на 100 г → 1434 ккал
   • Белки: 0,85 г на 100 г → 1,7 г
   • Жиры: 81 г на 100 г → 162 г
   • Углеводы: 0,1 г на 100 г → 0,2 г

2. Пшеничная мука (1,5 ст. ≈ 190 г):

   • Калории: 364 ккал на 100 г → 691 ккал
   • Белки: 10 г на 100 г → 19 г
   • Жиры: 1 г на 100 г → 1,9 г
   • Углеводы: 76 г на 100 г → 144 г

3. Кукурузная мука (0,5 ст. ≈ 60 г):

   • Калории: 365 ккал на 100 г → 219 ккал
   • Белки: 9 г на 100 г → 5,4 г
   • Жиры: 4 г на 100 г → 2,4 г
   • Углеводы: 73 г на 100 г → 43,8 г

4. Сода пищевая (1/2 ч.л. ≈ 2 г):

   • Калорий: 0 (незначительно)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

5. Соль (щепотка ≈ 1 г):

   • Калорий: 0 (незначительно)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

6. Сахар (1 ч.л. ≈ 5 г):

   • Калории: 400 ккал на 100 г → 20 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г на 100 г → 5 г

7. Лимон (1 шт. ≈ 100 г):

   • Калории: 34 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0,3 г
   • Углеводы: 9 г

8. Мандарин (1 шт. ≈ 100 г):

   • Калории: 53 ккал
   • Белки: 0,8 г
   • Жиры: 0,3 г
   • Углеводы: 13,3 г

9. Кокосовый сахар (1/2 ст. ≈ 100 г):

   • Калории: 375 ккал на 100 г → 375 ккал
   • Белки: 0,8 г на 100 г → 0,8 г
   • Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,2 г
   • Углеводы: 92 г на 100 г → 92 г

10. Обычный сахар (1/2 ст. ≈ 100 г):

    • Калории: 400 ккал на 100 г → 400 ккал
    • Белки: 0 g
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 100 g на 100 г → 100 g

Теперь суммируем все значения:

Калории:

• Сливочное масло: 1434 ккал
• Пшеничная мука: 691 ккал
• Кукурузная мука: 219 ккал
• Сахар: 20 ккал
• Лемон: 34 ккал
• Мандарин: 53 ккал
• Кокосовый сахар: 375 ккал
• Обычный сахар: 400 ккал

Итого калории: 3026 ккал

Белки:

• Сливочное масло: 1,7 г
• Пшеничная мука: 19 г
• Кукурузная мука: 5,4 г
• Сахар: 0 г
• Лемон: 1 г
• Мандарин: 0,8 г
• Кокосовый сахар: 0,8 г
• Обычный сахар: 0 г

Итого белки: 29,7 г

Жиры:

• Сливочное масло: 162 г
• Пшеничная мука: 1,9 г
• Кукурузная мука: 2,4 г
• Сахар: 0 g
• Лемон: 0,3 г
• Мандарин: 0,3 г
• Кокосовый сахар: 0,2 g
• Обычный сахар: 0 g

Итого жиры: 166,1 г

Углеводы:

• Сливочное масло: 0,2 г
• Пшеничная мука: 144 г
• Кукурузная мука: 43,8 g
• Сахар: 5 g
• Лемон: 9 g
• Мандарин: 13,3 g
• Кокосовый сахар: 92 g
• Обычный сахар: 100 g

Итого углеводы: 403,6 г

Результат КБЖУ:

• Калории: 3026 ккал
• Белки: 29,7 г
• Жиры: 166,1 г
• Углеводы: 403,6 г

Это примерный расчет, и фактические значения могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их теплосодержания.