Картофельные зразы с грибами от ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ

1. Картофель отвариваем до готовности.

Тем временем нарезаем лук достаточно мелко.

Следом измельчаем грибы.

2. Отправляем лук пассироваться на сковороду с небольшим количеством масла.

Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему шампиньоны.

Грибы ужарятся в два раза.

Приправляем солью и перцем нашу будущую начинку.

Как только грибы с луком станут золотистого цвета и лишняя жидкость выпарится, можно снимать с плиты.

3. Картофель отварился, очищаем его и натираем на крупной терке.

Охладите его, тогда он будет лучше держать форму.

4. Следом разбиваем яйца, добавляем немного муки и соли, все тщательно перемешиваем.

Теперь приступим к формированию котлеток.

5. Готовим емкость с панировочными сухарями.

На сухари кладем ложку картофеля, добавляем сверху грибную начинку и затем еще одну ложку картофеля.

Теперь аккуратно обваливаем в панировочных сухарях.

Они помогут придать аппетитную хрустящую корочку.

Зразы получаются достаточно большого размера.

6. Получившиеся заготовки зраз обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

У меня получилось 7 больших зраз.

Из остатков картофеля я сделала еще сковороду картофельных котлет для ребенка, только без начинки.