Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зразы картофельные с белыми грибами и яйцом

Попробуйте зразы картофельные с белыми грибами и яйцом! Восхитительное блюдо с картофелем, грибами, сметаной, чесноком и специями. Рецепт понравится всем!

Продукты

на 8 шт. :
10 картофелин, 5 яиц, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, белые грибы свежие (мороженые), 50 г сметаны, масло подсолнечное, соль
перец черный молотый, перец красный молотый (сладкий), панировочные сухари

Пошаговый способ приготовления

Картофель сварить в кожуре (чтобы не потерять клейкость), с ним сварить 3 яйца

Белые грибы порезать соломкой, проварить в сковородке в воде 20 минут, посолить, поперчить черным перцем; когда вода выкипит, добавить подс. масло, нашинкованный лук и обжаривать до золотистой корочки, в конце жарки добавить сметану и дожарить вместе с ней

Картофель остудить и провернуть в мясорубке, посолить, добавить раздавленный чеснок, сладкий перец молотый и 2 яйца; все хорошенько перемешать руками

Взять пакет или кусок пищевой пленки, намочить холодной водой и расстелив её на столе, положить на нее порцию картофельного пюре; вилкой или ножем размазать пюре на пакете в виде лепешки; на середину лепешки положить начинку из грибов; взяв за края пакета — закрыть начинку картофельным пюре, сформировав котлетку; сразу из пакета перевалить зразу в панировочные сухари и обваляв со всех сторон, руками придать правильную форму;

Обжаривать в разогретом масле на сковородке с обеих сторон, аккуратно переворачивая лопаткой

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 24717

Понравилось: 25

Автор: Татьяна М.

Создан: 13 февраля 2013, 16:28

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень вкусные зразы — всем рекомендую !!!

Зразы вкусные, однозначно! но 20 минут варить белые грибы, а потом жарить до золотистой корочки-это убийство белых грибов, как продукта. Зачем их так долго варить? их достаточно пару минут обжарить и всё. мой дед меня так учил - белые грибы, это ж самый ценный гриб после трюфеля, самый ароматный и питательный, как куриная грудка, готовится на раз-два. Недавно в книге Ники Белоцерковской прочла тому подтверждение (а она общается с шеф-поварами мирового уровня). без обид, надеюсь

Татьяна М.

13 февраля 2013, 20:01

Ну здесь видимо играют роль семейные привычки, у нас в семье грибы готовят всегда именно так, сначала отваривают, потом жарка Хотя мои все предки из деревни и грибы собирают и едят постоянно

Lisena

13 февраля 2013, 22:04

Красивые зразы вышли!

крем

14 февраля 2013, 01:48

Хороший рецепт, вкусныыы! Фото очень соблазнительное!

Марина

14 февраля 2013, 12:09

Очень люблю зразы такие, но сама никогда их не готовила, а после Вашего рецепта так захотелось попробовать их приготовить, а соус к ним никакой не нужен? Не сухо получается?

Татьяна М.

14 февраля 2013, 12:15

Нет, они не получаются сухими, очень сочные, мы едим без соуса

ogiway

14 февраля 2013, 14:14

Хорошие зразы вкусные!

Дмитрий

19 февраля 2013, 23:49

сейчас попробуем !

Татьяна М.

20 февраля 2013, 10:08

Удачки !!!