Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельные зразы с мясным фаршем и грибами

Приготовьте картофельные зразы с мясным фаршем и грибами по нашему рецепту. В этом блюде сочетаются картофель, мясо, грибы и ароматные специи.

Продукты

на рецепт приготовления:
картофель 1 кг.
куриное яйцо 1 шт.
масло растительное 6 ст.л. (90 мл.)
мука пшеничная 160-170 г
мясной фарш 300 г
грибы 250 г
репчатый лук 1-2 шт.
мускатный орех
смесь перцев
соль
для приготовления соуса:
сметана 3 ст.л.
чеснок 2 зуб.
зелень
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления вкуснейших картофельных зраз с начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.

Очищаем один килограмм картофеля и выкладываем его в кастрюлю с закипевшей водой, затем по вкусу добавляем соль и варим его до готовности.

Наливаем в сковороду, которую поставили на плиту, одну-две столовые ложки растительного масла, затем выкладываем в нее триста граммов приготовленного фарша и обжариваем его на большом огне плиты порядка десяти минут.

Мелко нарезаем одну головку репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду к фаршу и перемешивая слегка обжариваем.

Произвольно, но не мелко, нарезаем двести пятьдесят граммов грибов по своему вкусу, после чего выкладываем их в общую сковороду, добавляем соль, смесь перцев по вкусу и перемешивая обжариваем порядка семи минут, затем убавляем огонь плиты до минимального и прикрыв сковороду крышкой продолжаем готовить начинку еще около четырех минут.

Из кастрюли с приготовленным картофелем сливаем воду и прикрыв ее крышкой даем постоять порядка трех минут.

Перекладываем приготовленную начинку остужать из сковороды в миску.

Как следует разминаем вареную картошку «толкушкой» в кастрюле.

Добавляем в кастрюлю с картошкой две столовые ложки растительного масла, разбиваем одно куриное яйцо, высыпаем смесь перцев с мускатным орехом по вкусу и еще раз как следует перемешиваем все ингредиенты.

Просеиваем в кастрюлю с картошкой порядка ста семидесяти граммов муки и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Предварительно смочив руки в воде берем необходимое количество толченой картошки на ладонь и формируем из нее лепешку.

Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество начинки и качественно сцепив края лепешки формируем зразы нужного размера.

Выкладываем сформированные зразы в сковороду с добавленным в нее растительным маслом и обжариваем их на среднем огне плиты до золотистой корочки с каждой стороны.

Для приготовления соуса выкладываем в миску три столовых ложки сметаны, добавляем пропущенные через пресс два зубчика чеснока, по вкусу мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и кинзы, немного соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем приготовленные зразы на тарелку и сверху также выкладываем необходимое количество приготовленного соуса и украшаем веточками зелени.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие картофельные зразы с мясным фаршем и грибами дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!