Варенье

Компот

Соленья и маринады

Манник по рецепту Царевна_Несмеяна

Восхитительный манник на кефире с манкой и сладкой глазурью. Идеальное сочетание: сахар, яйца, мука и ароматная ваниль. Попробуйте этот десерт!

Продукты

кефир – 1 ст.
манка – 1 ст.
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
яйца – 2 шт.
растительное масло – 50 мл.
ванильный сахар – 1 п.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сода – ¼ ч.л.
пропитка:
молоко – 200 мл.
сахар – 2 ст.л.
глазурь:
молоко – 2 ст.л.
какао – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
сливочное масло – 50 г

Пошаговый способ приготовления

1. Смешать манку и кефир – отставить в сторону на 1 час, чтобы манка набухла

2. Тем временем можно подготовить форму: дно застелить пергаментной бумагой, бока смазать растительным маслом.

Если форма разъемная, снаружи форму необходимо плотно обернуть фольгой – это делается для того, чтобы пропитка не вытекла из формы

3. Когда манка набухла, можно приступать к замесу теста:

• к манке добавить половину сахара (от общего количества), ванильный сахар и растительное масло – перемешать

• отделить белки от желтков – желтки в тесто, белки в отдельную посуду для взбивания

• добавить муку, соду и разрыхлитель – тщательно все перемешать

• отставить заготовку теста в сторону и взбить белки с оставшимся сахаром до мягких пиков

• добавить взбитые белки и аккуратно (чтобы не разрушить воздушность белковой массы), но быстро перемешать тесто до образования однородной консистенции

4. Перелить тесто в форму

5. Выпекать манник в духовке 30-35 минут при температуре 180-200 градусов

6. Достать готовый манник из духовки и с помощью зубочистки (или деревянной шпажки) сделать множество проколов по всей поверхности

7. В горячее молоко добавить сахар, перемешать, и вылить все молоко на еще горячий манник

8. Дождаться пока все молоко впитается и остудить манник до комнатной температуры

9. Приготовить глазурь:

• смешать сахар, какао и молоко

• довести смесь до кипения на небольшом огне

• снять глазурь с огня и добавить сливочное масло

• перемешивать до тех пор, пока сливочное масло полностью не «войдет» в глазурь

10. Залить остывший манник глазурью и отправить в холодильник для стабилизации последней

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14143

Понравилось: 7

Автор: Царевна_Несмеяна

Создан: 07 марта 2021, 19:05

Каталоги: Десерты Другие десерты

Видео рецепт

Дополнительная информация

В качестве меры измерения в рецептуре использовался стакан объемом 200 мл

Если вы не любите влажную выпечку, то манник можно не пропитывать – эта выпечка и сама по себе не сухая

Манку можно не оставлять для разбухания, но в таком случае она будет ощущаться в маннике (с разбухшей манкой в итоге вы получите выпечку, напоминающую бисквит)

По желанию в манник можно добавить изюм, курагу или другие сухофрукты