Рецепт печенья

В чашу с просеянной мукой выкладываем кусочек сливочного масла и перетираем в крошку.

Теперь высыпаем щепотку соли, разрыхлитель, ванилин, сахар и перемешиваем.

Выливаем в чашу кефир, растительное масло, вбиваем яйцо и замешиваем тесто прямо в чаше сначала ложкой, а затем рукой.

Благодаря тому, что мы частично заменили сливочное масло на растительное, тесто становится более нежным и мягким и не липнет к рукам.

И вот такое мягкое тесто мы убираем в целлофановый пакет и в холодильник хотя бы минут на 15 - 20.

За это время тесто делается ещё мягче и нежнее.

Теперь открываем небольшие кусочки (размером с грецкий орех) от всей массы теста, скатываем этот кусочек теста руками в шарик, затем формируем из него лепёшечку и обмакиваем верх лепешки в молотые орехи.

Здесь подойдут любые, а у меня - грецкие. Если нет орехов, можно посыпать кокосовой стружкой или сахаром.

Поверьте, делается это всё очень быстро, ведь тесто абсолютно не липнет к рукам.

Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

У меня получилось 35 штук печенья.

Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на средний уровень на 20 минут.

Я включаю оба тена и конвекцию.

Готовность печенья легко определить по его красивому, золотистому виду.

И печенье, действительно, очень красивое.

При остывании оно делается рассыпчатым.

Ну, а то что это очень вкусно, мне кажется, итак понятно.