Стейк из говядины по рецепту Уджал
Насладитесь сочным стейком из говядины с реберной косточкой: рибай или ковбой! Приготовьте с розмарином, тимьяном, чесноком и фетой.
Продукты
- мясо из толстого края говядины с реберной косточкой (рибай или ковбой стейк) - 600 г
- подсолнечное масло - 1 ст.л.
- розмарин - 1 пуч.
- тимьян - 1 пуч.
- соль - 1 ст.л.
- перец черный - 1 ст.л.
- перец чили - 1 шт.
- сыр фета - 100 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубч.
- кинза - 1/4 пуч.
Пошаговый способ приготовления
Берем пласт говядины из так называемого толстого края с реберной косточкой (рибай или ковбой стейк).
Нарезаем на пласты толщиной 1,5 или 2 см.
Обсушиваем бумажными салфетками, солим, перчим.
Сковороду хорошо накаляем на среднем огне.
Стейк смазываем подсолнечным маслом щеточкой с обеих сторон.
Жарим на сильном огне с обеих сторон по полторы минуты.
Прокалывать мясо нельзя, чтобы сок оставался внутри, так сказать, запечатался.
Огонь убавляем до среднего.
Берем несколько веточек розмарина и тимьяна и обрабатываем мясо.
В общей сложности жарка у меня длилась 12 мин.
Измеряем пищевым термометром температуру внутри стейка и доводим ее до 74 градусов (это считается хорошей прожаркой).
Стейк должен ,,отдохнуть,, мин. 5.
Делаем соус.
Фету разминаем вилкой, добавляем мелко нарезанный перец чили, кинзу, оливковое масло.
Тщательно перемешиваем.
Соус готов.
Сервируем и едим настоящую мужскую еду. Приятного аппетита !
Сохраняй и поделись с друзьями
258 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Средняя
Просмотров рецепта: 4712
Понравилось: 258
Автор: Уджал
Создан: 03 мая 2020, 19:20
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня на горячее у нас будет СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ! В этом видео я подробно рассказываю о том, как правильно выбрать и подготовить мясо
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти