Стейк из говядины и томатным чимичурри
Приготовьте стейк из говядины с томатным чимичурри: говяжья вырезка, ароматные травы и специи. Идеальное сочетание вкусов для гурманов!
Продукты
- говяжья вырезка - 2 стейка
- масло оливковое - 2 ст.л
- соль
- перец кайенский
- розмарин
- для соуса томатный чимичурри:
- петрушка - 100 г
- лук зеленый - 30 г
- помидоры вяленные - 100 гр
- перец красный сладкий - 1 шт.
- перец чили
- чеснок-2 зуб.
- орегано
- перец черный
- масло оливковое - 100 мл.
- уксус красный винный - 30 мл.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Продолжаю гастрономическое путешествие по Аргентине с маслом Ideal. Хочется познакомить вас сразу с двумя традиционными блюдами этой страны.
Аргентина является одним из крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции в мире. Она крупный производитель пшеницы, бобов, кукурузы или маиса, мяса (особенно говядины), молока. Огромные производства говядины делают ее наиболее потребляемой пищей в Аргентине.
Мы приготовим стейк из говядины и к нему соус Томатный Чимичурри, который готовится только из свежих пряных трав, оливкового масла и используется в качестве маринада или соуса к мясу.
Сегодня мы начнем со стейка, но желательно соус к стейку готовить заранее.
Две ложки оливкового масла соедините с солью, хлопьями перца и измельченным розмарином. Этим маринадом натрите со всех сторон стейки из говядины и отложите в сторону мариноваться.
Следом готовим соус для стейка. В чашу блендера положите все приготовленные продукты для Чимичурри, кроме масла и уксуса. Короткими включениями измельчите содержимое блендера, только не перестарайтесь, пусть останутся мелкие кусочки. Добавьте к соусу оливковое масло, уксус и соль, перемешайте, соус готов, но надо ему время настояться, обменяться ароматами и вкусами. Поэтому лучше соус готовить минимум за 12 часов.
Стейки желательно готовить на открытом огне, но можно обжарить на сковороде, добавив немного оливкового масла. Степень прожарки стейка регулируйте по своему вкусу, можно приготовить с кровью, можно пожарить до средней степени или до полной готовности, но сняв стейк с огня, заверните его в фольгу и дайте время отдохнуть и дойти до готовности.
Подавайте стейки с Томатным Чимичурри.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
21 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Аргентинская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13678
Понравилось: 21
Автор: nira60
Создан: 28 апреля 2015, 22:48
Дополнительная информация
Чимичурри родился в Аргентине. В середине 1800-х годов, англичанин по имени Джимми Керри ездил в Аргентину. Его целью было импортировать аргентинское мясо в Великобританию. Он приветствовал креольский традиционный аргентинский барбекю, восхищался ароматом и вкусом мяса на гриле. Однажды он решил приготовить с мясу соус, похожий на знаменитый вустергский, но получил то, что сейчас называют Чимичурри. Он взял перец чили, сладкий красный перец, помидоры, лук и чеснок, и смешал все вместе с розмарином, орегано, тимьяном и солью. Запах и вкус этого соуса получились настолько мощными, что соус пришелся по вкусу и стал у Джемми традиционным соусом из Аргентины. Изюминкой этого рецепта было использование свежей петрушки и орегано.
Комментарии
29 апреля 2015, 07:22
сочное мясо получилось
29 апреля 2015, 07:33
Аппетитное мясо 👏🏻👏🏻👏🏻
29 апреля 2015, 08:28
А еще у Аргентины очень симпатичная президентша))) Отличное мясо, Ириша!
29 апреля 2015, 09:18
Лорик, президентша действительно красавица и мне кажется у нашего президента к ней большая симпатия.Я так за дружбу, уж говядиной качественной нас обеспечит Аргентина. Спасибо девочки за ваше внимание и теплые отзывы в столь ранний час.
29 апреля 2015, 09:30
Всё очень вкусно-и мяско и соус! Тоже делаем чимичурри к грилю-обычно наша дочь за это ответсвенная,только она берёт свежие помидоры( если я не ошибаюсь) а вообще реептов соуса чимичурри очень много.
29 апреля 2015, 10:09
Оля, я когда изучала кухню Аргентины,а я с ней до настоящего времени была не знакома, нашла 5 видов Чимичурри. Выбрала этот, привлекли именно вяленые помидоры. Но,со свежими будет так же вкусно.
29 апреля 2015, 11:21
Аппетитное мясо!
29 апреля 2015, 11:36
А по-моему, у нее к нему. Она тааак на него смотрит
29 апреля 2015, 12:06
И мясцо и соус - хороши! Смачно!
29 апреля 2015, 13:13
именно -СМАЧНО!
29 апреля 2015, 13:35
Гармоничное блюдо...
29 апреля 2015, 14:08
Настя, Светик, Неля, спасибо за ваше внимание. Неля, ты точно сказала, гармонично. Гарнира не надо, соуса достаточно.
29 апреля 2015, 15:31
Хорошо, стейки!!!
29 апреля 2015, 16:45
Сначала Наташа нас баловала мясом с этим дивным соусом, теперь Ирина.. балуете вы нас, девочки
29 апреля 2015, 17:56
Что может быть лучше аргентинского стейка!
30 апреля 2015, 13:36
Какрй аппетитный разрез!
12 мая 2015, 01:35
Идеальное сочетание!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти