Вход | Регистрация
Курица в кисло-сладком соусе
Приготовьте курицу в кисло-сладком соусе с овощами. Используйте апельсины, соевый соус, сахар и красный перец для насыщенного вкуса. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- на выбор:
- курица - 600 г
- овощи - 225 г
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- соус:
- апельсины - 2 шт.
- соевый соус - 1 ст.л.
- смчп - 2 пакетика
- красный перец
- сахар - 1 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы никого не обидеть, будем использовать две сковороды: одна с мясом, другая с овощами. Режем мясо как Вам удобно.
Тем временем сковорода уже прокалилась, на неё пару столовых ложек растительного масла, а если сковорода с толстым дном, то можно и без него.
Ждём пару секунд пока масло прокалится и скидываем туда нашу курицу.
Если всё сделали верно, то ничего не пристанет.
Пока мясо поджаривается мы заготовим соус.
Сегодня с апельсинами.
Режем апельсины пополам и в какую-нибудь посудину выдавливаем из них весь сок и вкус. Процеживаем всю эту массу, нам нужен чистый сок.
К нему добавляем столовую ложку соевого соуса, если нет, замените щепоткой соли.
Далее СМЧП.
Если Вы любители пикантного, добавьте красный перец по вкусу.
Далее можете добавить столовую ложку имбирного варенья, сахар или мёд.
И в довершение, чтобы всё это стало соусом добавим столовую ложку крахмала.
Я добавляю чайную ложку, но с большой горкой.
Перемешиваем.
Когда курица обжарилась со всех сторон, заливаем её соусом и перемешиваем.
На соседней сковороде уже готова порция овощей: перец, морковка, цветная капуста.
Их так же заливаем соусом, перемешаем и оставляем буквально на секунд 30.
При условии, что огонь чуть выше среднего, всё моментально схватится, загустеет.
Останется всё ещё раз хорошенько перемешать и выкладывать к готовому гарниру.
У меня сегодня булгур.
Без соли, без масла, потому что в соусе и в мясе этого вполне себе хватает.
Отличный ужин на всю семью.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Буду краток: это лучший рецепт апельсинового соуса, который вы когда либо попробуете. Секрет в простоте и натуральности ингредиентов — апельсины доступны круглогодично, курица — тоже. Впрочем, курицу можете заменить на любое мясо. Илши даже не мясо)) Веганы — все для вас. Не знаю.. то ли сказывается влияние ЯИ, то ли что иное, но я в последнее время ем все меньше мяса.. Эх)
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего блюда, давайте сначала рассмотрим ингредиенты по отдельности. Я приведу приблизительные значения для каждого из них.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Курица (600 г)
- Калории: ~ 1320 ккал
- Белки: ~ 120 г
- Жиры: ~ 90 г (приблизительно, в зависимости от части курицы)
- Углеводы: 0 г
Овощи (225 г) (предположим, микс из брокколи, моркови, перца и т.д.)
- Калории: ~ 80 ккал
- Белки: ~ 3 г
- Жиры: ~ 0.5 г
- Углеводы: ~ 15 г
Растительное масло (3 ст. л.) (примерно 45 г)
- Калории: ~ 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 45 г
- Углеводы: 0 г
Соус:
- Апельсины (2 шт.) (около 300 г)
- Калории: ~ 120 ккал
- Белки: ~ 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 30 г
- Соевый соус (1 ст. л.) (примерно 15 г)
- Калории: ~ 10 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 1 г
- Сахар (1 ст. л.) (примерно 15 г)
- Калории: ~ 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 15 г
- Крахмал (1 ст. л.) (примерно 10 г)
- Калории: ~ 35 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 9 г
- Апельсины (2 шт.) (около 300 г)
Красный перец (предположительно 50 г)
- Калории: ~ 15 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 4 г
Общие значения:
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Курица: 1320 ккал
- Овощи: 80 ккал
- Масло: 400 ккал
- Апельсины: 120 ккал
- Соевый соус: 10 ккал
- Сахар: 60 ккал
- Крахмал: 35 ккал
- Перец: 15 ккал
- Итого: 2030 ккал
Белки:
- Курица: 120 г
- Овощи: 3 г
- Масло: 0 г
- Апельсины: 2 г
- Соевый соус: 1 г
- Сахар: 0 г
- Крахмал: 0 г
- Перец: 1 г
- Итого: 127 г
Жиры:
- Курица: 90 г
- Овощи: 0.5 г
- Масло: 45 г
- Апельсины: 0 г
- Соевый соус: 0 г
- Сахар: 0 г
- Крахмал: 0 г
- Перец: 0 г
- Итого: 135.5 г
Углеводы:
- Курица: 0 г
- Овощи: 15 г
- Масло: 0 г
- Апельсины: 30 г
- Соевый соус: 1 г
- Сахар: 15 г
- Крахмал: 9 г
- Перец: 4 г
- Итого: 74 г
Итак, КБЖУ для всего блюда:
- Калории: 2030 ккал
- Белки: 127 г
- Жиры: 135.5 г
- Углеводы: 74 г
Эти значения являются приближенными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их приготовления.
