Домашняя лапша по рецепту draznilka
Создайте идеальную домашнюю лапшу с простыми ингредиентами: мука, яйца (или желтки), ложечка соли и вода. Простой рецепт, который не оставит равнодушным!
Продукты
- 2 ст. муки, 3 яйца (или 5 желтков), ложечка соли и 1/4 ст. воды.
Пошаговый способ приготовления
Просейте на доску горкой муку. Сделайте в вершине углубление и быстро добавьте взбитые с водой яйца и соль. Собирая муку с краев внутрь, быстро замесите тесто. Месить его надо минут пять, тогда тесто получится гладким и пластичным.
Присыпьте доску мукой, положите тесто и накройте его широкой нагретой на огне кастрюлей. Через полчаса раскатайте тесто скалкой очень тонко, но чтобы не рвалось. Разрежьте раскатанное тесто на 6-8 полос, дайте им подсохнуть минут десять, сначала с одной стороны, затем с другой.
Когда полосы подсохнут, посыпьте их мукой, сложите одну на другую и нарежьте по короткой стороне тонкими полосочками лапши.
Готовую лапшу разложите на доске. Часа через два она высохнет. Ссыпьте ее в сито или в дуршлаг и отсейте от муки.
( я еще их обжариваю,можно и необжаривать )
Теперь лапшу можно варить или, насыпав в закрытую банку, оставить впрок.
Варим как и макароны,но не стоит промывать,в обратном они слипнутся.
Совет: если Вы не едите яйца, то попробуйте сделать лапшу без них - получится не менее вкусно.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
244 человек оценили
25 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 декабря 2007, 22:27
05 декабря 2007, 23:19
06 декабря 2007, 01:13
06 декабря 2007, 12:19
08 декабря 2007, 13:41
11 декабря 2007, 06:05
27 февраля 2008, 18:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти