Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашняя лапша по быстрому

Приготовьте домашнюю лапшу по-быстрому с яйцом, мукой и водой. Добавьте овощной или куриный бульон, морковь, лук, грибы и зелень для аромата!

Продукты

для теста:
яйцо - 1 шт.
вода - 5 ст.л.
мука - 200 г
для супа:
овощной или куриный бульон - 2 л
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт.
грибы - 400 г
зелень петрушки - 2 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото

10 шт.

1.Примечание: Для приготовления этого теста используется блендер или комбайн. Рецепт по количеству ингредиентов дан для блендера с объемом чаши 0,5 л и мощностью 400 вт. Для комбайна количество можно смело увеличить в два раза. Тесто: Яйцо взбить с водой и налить половину смеси в чашу блендера. Добавить муку, сверху вылить оставшуюся ячную смесь.

2. Пульсирующими нажатиями на кнопку блендера за 1-2 минуты замесить тесто. Оно соберётся комком.

3. Выложить тесто на доску, вымесить его руками до однородности (2-3 минуты).

4. Скатать в шар. Накрыть сверху салатником и оставить отдохнуть на 20-30 минут.

5. Отрезать от куска небольшой кусочек теста, слегка посыпать доску мукой и раскатать тесто скалкой на доске, переворачивая тесто, и поворачивая разными краями. Тесто очень послушное и легко раскатывается. Если у вас есть машинка для раскатки и нарезки пасты, то процесс ускорится в 2-3 раза!

6. Раскатанное тесто посыпать мукой и протереть сверху ладонью. чтобы мука как бы впиталась и хорошо припудрила тесто, это нужно для того, чтобы тесто при нарезке не слиплось. Скрутить рулетом и тонко нарезать лапшу.

7. Взрыхлить её руками, чтобы лапша расправилась. Для заморозки поместить лапшу в пластиковый контейнер с крышкой на котором нарисована снежинка. Хранить в морозильной камере 30 дней использовать для приготовления не размораживая.

8. Сварить куриный или овощной бульон. Всё зависит от того, какой суп вы хотите приготовить. Я люблю грибную юшку, муж предпочитает куриный суп, поэтому варю и себе и ему. Когда ваш бульон готов, всыпьте в него лапшу, добавьте зелень.

9. Дайте закипеть и сразу же снимите с огня, чтобы лапша не переварилась.

10. Ох и вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 85890

Понравилось: 61

Автор: natapit

Создан: 25 ноября 2012, 19:33

Каталоги: Куриный суп Первые блюда Супы из мяса птицы

Ну уж никогда не делала домашнюю лапшу на воде!!! Настоящая лапша(точнее -паста,у итальянцев так точно ),делалась всегда на яйце и муке,без воды.Да тяжелее месить тесто,но вкус,того стоит!!!Вода-ФУ,ФУ,ФУ!!! Но,Но,но!!!