Домашняя лапша с рыбными консервами и зеленью (как вариант)

Ингредиенты

  • рыбные консервы в масле 350-450 гр. (горбуша, тунец, сайра, лосось или другие на ваш вкус)
  • лук репка 1-2 шт
  • немного перец чили
  • соль
  • растительное масло
  • пучок зелени (укроп)
  • ___________________________
  • для теста на лапшу:
  • мука (из твёрдой пшеницы) ок.500 гр.
  • яйца 5 шт(не из холодильника)
  • соль ок.1 ч.л
  • растительное масло 1 ст.л. (можно, но не обязательно)

Пошаговый рецепт приготовления

Высыпать муку на стол, сделать углубление и выбить в него яйца, добавить соль, перемешать/взболтать всё хорошенько вилкой, затем замесить крутое тесто (это можно сделать и комбайном). Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.

Если тесто получается слишком сухим добавить немного растит. масла и снова месить (в противоположном же случае добавить немного муки).Поставить тесто постоять/отдохнуть на 20-30 минут, накрыв влажным полотенцем, затем вымесить его как следует, чтобы тесто стало гладким и не прилипало ни к рукам, ни к столу и снова дайте отдохнуть ещё немного. Вымешивать тесто не менее 10 минут, периодически ударяя им о стол.

Стол присыпать немного мукой, разделите тесто на пополам, раскатайте толщиной примерно 1 мм или даже тоньше , как говорится "чтоб газету читать". Периодически переворачивайте пласт, чтобы убедиться, что тесто не прилипает. Если тесто начинает сопротивляться и сжиматься, накройте его и дайте ещё отдохнуть. Немного подсохший пласт сверните трубочкой и нарежьте полосками примерно 1 см (нам нравится широкая лапша). Нарезать лучше острым ножом (в идеале, если за вас это будет делать специальная лапшерезка). Лапшу можно высушить на полотенце и хранить свежей около 3 -х дней в холодильнике в герметичной посуде.______________

С консервов слить масло в совороду и добавить немного растительного масла, рыбу слегка размять вилкой на кусочки. В сковороду с маслом добавить мелко нарезанный лук и подрумянить, приправить немного чили и солью. Лук слегка остудить, смешать с рыбой.

Отварить примерно 300-350 г лапши до готовности (минуты 2-3) и к готовой лапше выложить сразу рыбу (рыбные консервы) с поджаренным луком, добавить рубленной зелени всё хорошо перемешать, а можно и по отдельности выложить в тарелку лапшу, а сверху рыбные консервы с маслом. Очень вкусно с салатом из свежих овощей, у меня с помидорками черри +лук +зелень.

Приятного АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Домашняя лапша с рыбными консервами  и зеленью (как вариант): фото шаг 1Домашняя лапша с рыбными консервами  и зеленью (как вариант): фото шаг 2Домашняя лапша с рыбными консервами  и зеленью (как вариант): фото шаг 3Домашняя лапша с рыбными консервами  и зеленью (как вариант): фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
13.01.2012 17:11
Ответить
Какая красивая лапша!!!! Начала читать пункт 2 и прям мурашки побежали :) не люблю добавлять воду в сухое тесто, мне лучше наоборот, муку подсыпать... так неприятно вмешивать воду брррррр :) а что касается сопротивляющегося в пункте 3 теста, то я пользуюсь одним способом, про который я в итальянской книжке прочитала, там предлагается раскатать тесто в тонкий пласт (2-3мм) и оставить его ЧУТЬ подсохнуть, а послу раскатать до желаемой толщины, получается очень тонкое тесто! *BRAVO* БРАВО, Танечка!
ЯВенера
13.01.2012 17:17
Ответить
Тань, красивая лапша получилась!!!*THUMBS UP*:) Помидорки, которые в стеклянной чашке - в студию!!!!*BRAVO*
elitna
13.01.2012 17:19
Ответить
Наташ, это я так:[ ..для начинающих расписала, может кому пригодится! А про воду - ошибка! МАСЛО надо :p Всё очень просто, тут только много букафф вышлоO<img loading=" /> и СПАСИБО за подсказки!@}--}--*DRINK*
mama tasi
13.01.2012 17:35
Ответить
Нет уж, пусть Венера делится помидорами.. я уже парочку стащила!!!
Танечка, наоборот!!! рецепт очень информативный, я сама то комментарий такой написала, вдруг кому пригодится :) :*
irusya.by
13.01.2012 17:37
Ответить
Тань, я, наверное, никогда лапшу сама не освою..... Очень аппетитно и интересно, я с консервой пасту не подавала... а нужно))))) Помидоры - можно более подробней нам рассказать? O<img loading=" />O<img loading=" />
byrenka
13.01.2012 17:38
Ответить
Обожаю домашнюю лапшу!:)Аппетитная тарелочка, Танюш!!!*OK* Я б сейчас такую умяла...:p
elitna
13.01.2012 17:43
Ответить
irusya.by |Ируся, меняю секрет помидорного салата на твоё "Лентяйское заливное"O<img loading=" />*DRINK*
elitna
13.01.2012 17:45
Ответить
mama tasi | Наташ;)*DRINK**IN LOVE*
irusya.by
13.01.2012 17:45
Ответить
Танечка, да я тебе сколько хошь наварю... O<img loading=" />O<img loading=" /> я тебе еще курочку приготовлю от Наташи (natapit) (утомленная которая) :[.. ты только делись:p
elitna
13.01.2012 17:52
Ответить
:**DRINK*
allenka(alarm clock)
13.01.2012 18:11
Ответить
Лапша красотуля,а помидорки - умереть%)*THUMBS UP**DRINK*
alyakeyk
13.01.2012 18:33
Ответить
Домашняя лапша...%)*YAHOO* Как же аппетитно и вкусно! И рецепт - профи!*BRAVO*,Танечка!!!
светлана65
13.01.2012 18:50
Ответить
АААбалденно красивая и вкусная лапша! Я согласная без помидорок :)*BRAVO*@}--}--
lianaaa
13.01.2012 19:12
Ответить
Красивая-не то слова*YAHOO*прям профи приготовленно*YAHOO*аааа мне там помидорок осталось?:[
ЯВенера
13.01.2012 19:12
Ответить
Пока я собиралась, Наташка все мои помидоры слопала!!!]:} Тань, а теперь на главную! С рецептом!!!;)*THUMBS UP* Уффф...не возможно на них спокойно смотреть %)*THUMBS UP*
Olga
13.01.2012 19:14
Ответить
Какая аппетитная тарелочка !!! @}--}--
azzurro07
13.01.2012 19:34
Ответить
Какая ты,Тань рукодельная,а я ленюсь лапшу сама делать,готовую покупаю)))).
barska
13.01.2012 19:36
Ответить
Ой, вкуснооооо! я с тунцом очень люблю!
chemicolya
13.01.2012 19:42
Ответить
Татьян, как у Вас здесь вкусно, по-домашнему!*THUMBS UP*
elitna
13.01.2012 21:14
Ответить
:)Cпасибо всем!@}--}--
Dimas 24
13.01.2012 21:43
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--*THUMBS UP**THUMBS UP*ну вот нету слов, нету!!!! одни эмоции!!! Танюш, молодец!:)
laralaram
13.01.2012 21:44
Ответить
да, своя лапша - это что-то... скажи только что она варится ну 2-3 минуты, не дольше
elitna
13.01.2012 21:49
Ответить
ДА, всё верно;)*DRINK**IN LOVE*
Диля
13.01.2012 23:06
Ответить
Отличная у Вас получилась лапша,а с рыбкой вопще песня*BRAVO*
nonna pina
13.01.2012 23:10
Ответить
Домашняя лапша всегда очень вкусная.
lepardik
13.01.2012 23:24
Ответить
Ого, вот уж работнули! Замечательная лапшичка! :):p
pesto9
14.01.2012 04:18
Ответить
*THUMBS UP*
ambrinna
14.01.2012 10:34
Ответить
*THUMBS UP*
chef
15.01.2012 02:29
Ответить
Татьянка, очаровательная паста! @}--}--
anna1990
15.01.2012 15:28
Ответить
Домашняя лапша гораздо вкуснее :)
lil-8888
16.01.2012 13:22
Ответить
Танюш, красивая лапша и вкусное блюдо!*THUMBS UP*
mellorn
17.01.2012 21:09
Ответить
Очень вкусно! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели