Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пасхальный кулич по рецепту Алевтина

Вкусный пасхальный кулич с пшеничной мукой, яйцом, молоком и изюмом, украшенный глазурью и разноцветной посыпкой. Порадуйте близких!

Продукты

мука пшеничная - 350 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 120 мл.
сахар - 120 г
сливочное масло - 100 г
дрожжи быстродействующие - 6 г
ванилин haas - 1 пакетик
соль - щепотка
изюм - 100 г
курага - 70 г
ром - 2 ч.л.
цедра лимона - 2 л.
для глазури:
белок яичный -1 шт.
сахарная пудра haas
посыпка разноцветная - для украшения

Пошаговый способ приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. муки, перемешать и оставить до образования пенной шапочки.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить размягченное сливочное масло и взбить еще раз.

Изюм вымыть, обсушить и обвалять в муке. Курагу вымыть, обсушить и нарезать.

К опаре добавить сдобу (взбитые яйца со сливочным маслом и ванилином), ром, перемешать.

Вести частями просеянную муку, замесить тесто до гладкоэластичной консистенции.

Затем добавить изюм, курагу,лимонную цедру, вмешать их в тесто.

Готовое тесто выложить в чашку, прикрыть теплым полотенцем и оставить на 45-50 минут для подъема.

Тесто разделить на кусочки( в зависимости от размера форм), распределить по бумажным формам (у меня получилось 2 средних и 3 маленьких кулича), прикрыть пищевой пленкой и оставить на 30-35 минут для подъема теста.

Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35-45 минут.

Дать куличам остыть.

Для глазури сахарную пудру взбить с яичным белком до желаемой консистенции, покрыть куличи глазурью и посыпать присыпкой. (Разрез кулича добавлю завтра в до.информации).

Светлой Пасхи!