Пасхальный кулич по рецепту Ольга Лунгу

Приготовьте вкусный пасхальный кулич с горячим и теплым молоком, сухими дрожжами, изюмом и ванильным сахаром. Рецепт на основе муки и сливочного масла!

Фото к рецепту: Пасхальный кулич

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 2578.0 ккал**
Белки: 66.0 г**
Жиры: 62.0 г**
Углеводы: 530.4 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Из 100 грамм сахара берем 1 чайную ложку и всыпаем в 120 миллилитров теплого молока, добавляем 8 грамм сухих дрожжей, перемешать.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.

100 миллилитров горячего молока вливаем в сотейник, всыпаем 20 грамм муки, перемешиваем и отправляем на огонь.

Варим на небольшом огне до загустения.

Полученную массу накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник остудить.

В 350 грамм просеянной муки всыпаем оставшийся сахар, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку ванильного сахара.

Перемешать.

Вбиваем 1 яйцо, добавляем подошедшую опару и замешиваем тесто.

Добавляем остывшую заранее подготовленную массу и хорошо вымешать.

Моя семья любит когда в куличах много изюма и поэтому я в тесто всыпала 150 грамм изюма.

Добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла.

Перемешать и вымесить тесто в течении 15 минут.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуры на 1 или полтора часа.

Руки смазываем растительным маслом, слегка обминаем тесто и перекладываем на стол.

Разрезаем пополам.

В каждом кусочке собираем края в центр,придавая округлую форму.

Перекладываем тесто в формочки.

Накрываем полотенцем и при комнатной температуре оставляем на один или полтора часа, чтобы тесто поднялось.

Подошедшее тесто смазываем взбитым желтком с молоком.

Отправляем тесто в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25 минут, до румяности.

Готовым пасочкам даем остыть.

Подготовим глазурь.

В 2 столовые ложки сухого молока добавляем 3-4 столовые ложки сгущенного молока и 1 чайную ложку лимонного сока, хорошо перемешать.

Глазурь должна быть не слишком густая и не слишком жидкая.

Достаем пасочки из формы, украшаем глазурью делая подтеки.

Сверху посыпаем посыпкой.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо сначала определить их состав по каждому ингридиенту. Давайте проанализируем каждый компонент:

  1. Горячее молоко (100 г):

    • Калории: ~ 64 ккал
    • Белки: ~ 3,3 г
    • Жиры: ~ 3,5 г
    • Углеводы: ~ 4,8 г
  2. Теплое молоко (120 г):

    • Калории: ~ 77 ккал
    • Белки: ~ 4,0 г
    • Жиры: ~ 4,2 г
    • Углеводы: ~ 6,0 г
  3. Сухие дрожжи (8 г):

    • Калории: ~ 32 ккал
    • Белки: ~ 3,1 г
    • Жиры: ~ 0,5 г
    • Углеводы: ~ 8,0 г
  4. Сахар (100 г):

    • Калории: ~ 387 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: ~ 100 г
  5. Соль (0,5 ч.л.):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  6. Ванильный сахар (1 ч.л., примерно 10 г):

    • Калории: ~ 38 ккал
    • Белки: ~ 0 г
    • Жиры: ~ 0 г
    • Углеводы: ~ 10 г
  7. Мука (350 + 20 г = 370 г):

    • Калории: ~ 1300 ккал
    • Белки: ~ 37 г
    • Жиры: ~ 3,5 г
    • Углеводы: ~ 270 г
  8. Сливочное масло (50 г):

    • Калории: ~ 360 ккал
    • Белки: ~ 0,5 г
    • Жиры: ~ 40 г
    • Углеводы: 0 г
  9. Изюм (150 г):

    • Калории: ~ 450 ккал
    • Белки: ~ 5 г
    • Жиры: ~ 1 г
    • Углеводы: ~ 120 г
  10. Яйцо (1 шт.):

    • Калории: ~ 70 ккал
    • Белки: ~ 6 г
    • Жиры: ~ 5 г
    • Углеводы: < 1 г
  11. Желток (1 шт.) + 1 ч.л. молока (5 г):

    • Калории: ~ 55 ккал
    • Белки: ~ 3 г
    • Жиры: ~ 4,5 г
    • Углеводы: < 1 г
  12. Сухое молоко (2 ст.л., примерно 20 г):

    • Калории: ~ 80 ккал
    • Белки: ~ 8 г
    • Жиры: ~ 4,2 г
    • Углеводы: ~ 8 г
  13. Сгущенное молоко (3-4 ст.л., примерно 60 г):

    • Калории: ~ 140 ккал
    • Белки: ~ 4 г
    • Жиры: ~ 6 г
    • Углеводы: ~ 24 г
  14. Лимонный сок (1 ч.л., примерно 5 г):

    • Калории: ~ 2 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: ~ 0,6 г

Теперь сложим все калории, белки, жиры и углеводы.

Общие значения:

  • Калории = 64 + 77 + 32 + 387 + 0 + 38 + 1300 + 360 + 450 + 70 + 55 + 80 + 140 + 2 = 2578 ккал
  • Белки = 3,3 + 4,0 + 3,1 + 0 + 0 + 0 + 37 + 0,5 + 5 + 6 + 3 + 8 + 0 + 0 = 66 г
  • Жиры = 3,5 + 4,2 + 0,5 + 0 + 0 + 0 + 3,5 + 40 + 1 + 5 + 4,5 + 4,2 + 0 + 0 = 62 г
  • Углеводы = 4,8 + 6 + 8 + 100 + 0 + 10 + 270 + 0 + 120 + 1 + 1 + 8 + 24 + 0,6 = 530,4 г

Итог КБЖУ:

  • Калории: 2578 ккал
  • Белки: 66 г
  • Жиры: 62 г
  • Углеводы: 530,4 г

Если есть дополнительные контексты (например, количество порций), это может повлиять на расчет.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3091997619692871.03
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru